τηγανίτα tin

Getty Images
Γυρίστε αυτό το κλασικό εργαλείο ψησίματος σε έναν πολυετή κατασκευαστή μίνι γεύματος

τηγανίτα tin

Getty Images
Τα καλά πράγματα έρχονται σε μικρές συσκευασίες

Εάν οι μοναδικές φορές που ξεσπάς το κασκόλ σου για να φτιάξεις muffins και cupcakes, λείπεις. Είναι υπέροχα για να μαγειρεύουν τις εκδόσεις του μερικά μπουκάλια που δεν θα περίμενε κανείς, τα οποία ταιριάζουν άνετα στο κουτάκι του παιδιού σας ή στον κάτοχό σας για το πρωινό σας. Και είναι υπέροχα και για επιμεταλλωμένα γεύματα, όταν θέλετε κάποιο ενσωματωμένο έλεγχο των μερίδων. Από το mini meatloaf μέχρι την pizza μεγέθους pizza, εδώ είναι μερικά νόστιμα tidbits που μπορείτε να φτιάξετε σε ένα κασσίτερο.

ρολό κιμά

Getty Images
1. Κρέας

Terri Schlather, το μυαλό πίσω από το blog, Ένα κορίτσι στο Νότο, αρέσει το πώς τα μίνι κρεμμυδάκια της παρέχουν μικρές, εύχρηστες μερίδες για αυτήν και την κόρη της. “Μπορώ να βγάζω μερίδες σε μεμονωμένες μερίδες και να παγώ το υπόλοιπο για άλλη μια φορά, ή ακόμα και να έχω εύκολο γεύμα τις επόμενες μέρες”, λέει.

Για να κάνετε: Επαλείψτε μια κατσαρόλα με το σπρέι μαγειρέματος και σοτάρετε τρία κιμάς σκόρδο κιμάς και ένα φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι για τρία με τέσσερα λεπτά σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Στη συνέχεια, συνδυάστε σε ένα μπολ με ¼ φλιτζάνι σάλτσα μπάρμπεκιου, ½ φλιτζάνι ψίχουλα, ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό, ¾ κουταλάκι ξηρά ρίγανη, ¼ κουταλάκι αλάτι και ¼ κουταλάκι φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Προσθέστε ένα μεγάλο ελαφρώς χτυπημένο αυγό και 1 λίβρα γειά σου, και μείγμα καλά. Επικαλύψτε το κασσίτερό σας με σπρέι μαγειρέματος και γεμίστε κάθε φλιτζάνι με το μείγμα σας, γεμάτο με 2 κουταλιές της σούπας κέτσαπ. Ψήστε τα καλούδια σας στους 400 ° F για 15 έως 20 λεπτά, ή έως ότου οι κορυφές καφέ ή τα μεσαία δεν εμφανίζονται πλέον ροζ.

πάγος berries

Getty Images
2. πάγος με φρούτα

Το Blogger Kim Davis χρειάστηκε να ψύξει ένα τεράστιο διανομέα ποτών για μια σέικερ, αλλά δεν είχε πακέτα παγοσωλήνων στο χέρι. Λίγο νερό, κασσίτερος muffin και καταψύκτης στη διάσωση. “Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικά βότανα και φρούτα για να δημιουργήσετε τόσους πολλούς συνδυασμούς χρώματος και γεύσης!” αυτή λέει.

Για να κάνετε: Κόψτε τα εσπεριδοειδή όπως το γκρέιπφρουτ, το ασβέστη, τα πορτοκάλια ή το λεμόνι στα μισά φεγγάρια ή τους κύκλους και κολλήστε μια φέτα σε κάθε φλιτζάνι καστανιάς. Ή γεμίστε κάθε φλιτζάνι στο μισό μέρος με διάφορα μούρα. Καταψύξτε τα φρούτα για μισή ώρα για να αποφύγετε να επιπλέουν στην επιφάνεια όταν προσθέτετε νερό. Στη συνέχεια, καλύψτε το φρούτο με νερό και παγώστε μέχρι να είναι στερεό. Για να ανοίξετε τα muffins, βυθίστε το κασσίτερο σε ένα φύλλο ψησίματος ή σε μια κατσαρόλα γεμάτη με ζεστό νερό ¼ ίντσας για 10 δευτερόλεπτα. Τοποθετήστε πάγο σε νερό που έχει ψυχθεί, γεγονός που εμποδίζει τη γρήγορη τήξη του.

nachos bowl

Getty Images
3. Βάρκες Nacho και τυριού Nacho

Η Joanie Zisk λατρεύει το γεγονός ότι ένας κασσέτερος muffin μπορεί να δημιουργήσει υπέροχα ορεκτικά για πάρτι. “Είναι εύκολο να σηκωθούν και δεν χρειάζεστε μαχαίρι και πιρούνι”, λέει. Και ήταν στην πραγματικότητα μια συνταγή για μίνι πίτσες βαθύ πιάτο που την ενέπνευσαν. (Δείτε διαφάνεια 10.)

Για να κάνετε: Χρησιμοποιώντας ένα κόπτη μπισκότων ή ένα κενό κουτί, κόψτε τρεις μεσαίου μεγέθους κύκλους από τέσσερις ή πέντε μεγάλες τορτίγες και τοποθετήστε τις σε ένα κασσέτερο muffin επικαλυμμένο με σπρέι μαγειρικής. Αφαιρέστε το κασσίτερο για να μαγειρέψετε αργότερα και θερμαίνετε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα πάνω από μέτρια υψηλή θερμότητα. Προσθέστε 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι και μαγειρέψτε για περίπου τρία λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε δύο σκελίδες σκόρδο και μαγειρέψτε για ένα επιπλέον λεπτό. Συνδυάστε 1 κουταλάκι του γλυκού κορίανδρου, 1 κουταλάκι του γλυκού κουνουπιδιού και ένα κουτάκι 26,5-ουγκιών ξεβγασμένων και στραγγισμένων μαύρων φασολιών στο τηγάνι και ανακατέψτε καλά για τρία λεπτά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε 1 έως 2 κουταλιές της σούπας αυτού του μείγματος σε κάθε φλιτζάνι γεμάτο τορτίγια. Τοποθετήστε μια χούφτα ψιλοκομμένο τυρί Cheddar στην κορυφή και ψήνετε στους 425 ° F για 10 έως 12 λεπτά ή το τυρί λιώνει και τα άκρα της τορτίγας καφέ.

μπρόκολο quiche

Getty Images
4. Μπρόκολο Μίνι Κουίνς

Η Gina Lincicum, blogger και μαμά τριών, αγαπά πόσο εύκολο είναι να μεταφέρει τα teeny quiches της. “Εγώ παγώ το ορυχείο και ξαναγεμίζω τους στο φούρνο μικροκυμάτων τα πρωινά που ο γιος μου έχει κολυμπήσει πρακτική”, λέει. “Είναι πολύ φορητές!

Για να κάνετε: Ανακατέψτε τέσσερα αυγά και 1 φλιτζάνι γάλα σε ένα μπολ. Στη συνέχεια, προσθέστε 1 κουταλάκι σούπας, 10 γρ. Κατεψυγμένου μπρόκολου, αποψυγμένο και στραγγισμένο, ½ φλιτζάνι αλεύρι, 1 φλιτζ. Τυρί Cheddar και ½ φλιτζ. Το αλεύρι και η σκόνη ψησίματος “δίνουν υφή και χνουδωτά στα αυγά έτσι δεν είναι καουτσούκ”, λέει ο Lincicum. Προσθέστε ½ κουταλάκι αλάτι και ¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι και ρίχνουμε το μείγμα σας στα φλιτζάνια καστανιάς. Ψήστε σε 400 ° F για 22 έως 25 λεπτά ή έως ότου τα άκρα καφέ.

γέμιση casserole

Getty Images
5. Γεμίζοντας

Αυτό το πικάντικο πιάτο είναι “ιδανικό για βολικό ψήσιμο και διανομή”, λέει η Christine Pittman, η οποία δημιούργησε τη συνταγή της σε συνεργασία με το Produce for Kids, μια οργάνωση αφιερωμένη στη διδασκαλία οικογενειών σχετικά με τα οφέλη της υγιεινής διατροφής. Η συνταγή της είναι επίσης ένας τρόπος για να έχετε ένα εύκολο και υγιεινό γεύμα με την ημέρα των ευχαριστιών όποτε χτυπάει η διάθεση των διακοπών », λέει.

Για να φτιάξετε: Σοτάρετε ½ κομμένη κόκκινη πιπεριά, δύο νιφάδες ψιλοκομμένο σέλινο και ½ μικρό γλυκό ψιλοκομμένο κρεμμύδι για περίπου δύο με τρία λεπτά ή μέχρι να μαλακώσετε σε μια κατσαρόλα γεμάτη με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε μέτρια χαμηλή θερμοκρασία. Προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού, δύο ψιλοκομμένα αχλάδια, ½ κουταλάκι αλάτι και ½ κουταλάκι του γλυκού καρυκευμάτων πουλερικών και ανακατεύουμε για ένα λεπτό. Συνδυάστε με τέσσερις φέτες ψωμιού πολλαπλών σιτηρών, σε κύβους και δροσερό. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε ¼ φλιτζάνι αλατισμένο κοτόπουλο και ένα μεγάλο αυγό και ψεκάστε πάνω από το μίγμα ψωμιού που μόλις φτιάξατε. Πιέστε αυτό στα κύπελλα καλαθοποιίας και ψήνετε για μισή ώρα στους 400 ° F.

ραβιόλι

Getty Images
6. Ravioli Lasagna

Οι στρογγυλές ραβιόλιες γίνονται πρακτικά για να φτάσουν σε ένα καλαμάκι τύπου muffin μεγέθους jumbo για το πώς τέλεια ταιριάζουν, σύμφωνα με τον συγγραφέα βιβλίων μαγειρικής Brette Sember. “Αυτό απλοποιεί την παρασκευή λαζάνια, καθιστά ευκολότερη την σέρβις και παρέχει εγγυημένο έλεγχο μερίδας”, λέει. “Επίσης δεν υπάρχει κανέλα λαζάνια για να τρίψετε!” Αυτή η συνταγή αρχικά εμφανίστηκε στο Το μαγειρικό βιβλίο κασσίτερου Muffin.

Για να φτιάξετε: Κύπελλα καλαθιού από 6 καλαμιά jumbo με φέτες από σιλικόνη ή αλουμινόχαρτο και παλτό με σπρέι μαγειρέματος. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε 12 στρογγυλά φρέσκα ή κατεψυγμένα ravioli al dente. Σε ένα μπολ, συνδυάστε τη σκόνη σκόρδου, ¼ κουταλιές της σούπας ιταλική καρύκευμα, 1 κουταλιά σούπας γάλα αποβουτυρωμένο, ½ φλιτζάνι τυρί ricotta και αλάτι και πιπέρι για γεύση. Στη συνέχεια, κόψτε κάθε ραβιόλι στα μισά. Γεμίστε κάθε φλιτζάνι jumbo με 2 κουταλιές σπαγγέτι σάλτσα. Στη συνέχεια, στρώστε τα ακόλουθα σε κάθε φλιτζάνι: ½ ραβιόλια, με το δέρμα προς τα κάτω, 1 κουταλάκι του μείγματος ricotta, 1 κουταλάκι του τσαγιού μερικώς αποβουτυρωμένου τυριού μοτσαρέλα και 2 κουταλιές σπαγγέτι σάλτσα. Επαναλάβετε αυτό το διπλάσιο σε κάθε κύπελλο. Στην κορυφή κάθε φλιτζανιού, τοποθετήστε ½ ραβιόλια, με το μέρος του δέρματος επάνω, 2 κουταλιές σπαγγέτι σάλτσα και ½ κουταλάκι τριμμένο τυρί παρμεζάνα. Ψήνουμε στους 400 ° F μέχρις ότου το μείγμα φυσαλίδων (περίπου 15 λεπτά).

κωδικοποιημένα eggs

Getty Images
7. Κύπελλα πρωινού πρωινού με ψητό αυγό

Για να εκμεταλλευτεί πλήρως τη συνταγή της, ο blogger Cheryl Sousan “κάνει μια διπλή παρτίδα το Σαββατοκύριακο, αναδιπλώνεται σε χαρτοπετσέτα και αποθηκεύει σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο”, λέει. “Το πρωί, αρπάξτε και επαναθερμάνετε για ένα λεπτό στο φούρνο μικροκυμάτων για ένα γρήγορο, θερμαινόμενο πρωινό με πρωτεΐνη”.

Για να φτιάξετε: Επαλείψτε ένα καλαμάκι 12 φλυτζανιών με το σκεύος μαγειρέματος και γεμίστε κάθε φλιτζάνι με ⅛ φλιτζάνι πατάτες, ½ κουταλάκι αλάτι και ¼ κουταλάκι πιπεριά. Ψήνουμε για 15 έως 20 λεπτά στους 375 ° F ή έως ότου το μείγμα καφέ στην κορυφή. Εν τω μεταξύ, χτυπήστε οκτώ αυγά και ανακατέψτε με ½ φλιτζάνι τυρί cottage Καλιφόρνιας, ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψήσιμο, ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο πιπέρι, ½ κουταλάκι αλάτι και ¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι. Όταν οι πατάτες τελειώσουν το μαγείρεμα, γεμίστε κάθε φλιτζάνι τσαγιού με 1 κουταλιά σούπας μαύρα φασόλια και 1 μείγμα το μεξικάνικο τυρί. Στη συνέχεια, διανείμετε ομοιόμορφα το μείγμα αυγών που μόλις φτιάξατε σε κάθε κύπελλο. Διανείμετε 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​κόλιαντρο, 1 κουταλάκι καπνιστή πάπρικα και ½ φλιτζάνι τυρί queso blanco τεμαχισμένο ομοιόμορφα πάνω από τα 12 φλιτζάνια. Ψήνετε στους 375 ° F για 25 λεπτά ή μέχρι να φουσκωθούν οι κορυφές και “ένα μαχαίρι που εισάγεται κοντά στο κέντρο βγαίνει καθαρό”.

Ελβετός chard goat cheese

Getty Images
8. Τραγανό κατσικίσιο τυρί και τσίμπημα του Swiss Chard

Η Valerie Rice, η οποία blogs στο Eat Drink Garden, μαγειρεύει τα τσιμπήματα της σε κασσέτα muffin για να διατηρήσει το κομψό σχήμα τους. Συνιστά την προσθήκη λίγων σπόρων ροδιού για μέγιστη γεύση. “Δεν φαίνονται μόνο πανέμορφα, αλλά προσθέτουν και μια φωτεινότητα που φέρνει όλες τις γεύσεις μαζί”, λέει.

Για να φτιάξετε: Σοτάρετε ½ κουταλάκι του γλυκού πιπεριές κόκκινου πιπεριού, δύο καρύδια σκελίδες σκόρδο και 2 κουταλιές λάδι ελιάς σε μια κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Όταν αρωματίζετε, προσθέστε 6 με 8 φλιτζάνια σε κομμάτια ελβετικό chard, και μετά από ένα λεπτό, χρησιμοποιήστε λαβίδες για να ρίξετε το μείγμα σας μέχρι να μαλακώσει. Ρίξτε με ½ κουτ. Σούπας θαλάσσιο αλάτι, αφαιρέστε από τη φωτιά και συνεχίστε να ρίχνετε για ένα λεπτό. Βουρτσίστε την επιθυμητή ποσότητα συσκευασιών wonton με ελαιόλαδο και στις δύο πλευρές, τοποθετήστε τα στο κασσίτερο και μαγειρέψτε για πέντε λεπτά στους 375 ° F. Όταν μαγειρεύεται, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού κατσαρόλας, 1 κουταλιά της σούπας και περίπου πέντε σπόρους ροδιού σε κάθε φλιτζάνι.

βαθύς dish pizza

Getty Images
9. Μίνι πίτσες για βαθιά πιάτα

Το Blogger Katie Farrell λέει ότι αυτή η πικάντικη θεραπεία είναι “υπέροχη ως ορεκτικό, πιάτο ή γεύμα”.

Για να κάνετε: Κόψτε τρεις ή τέσσερις κύκλους από τρεις έως τέσσερις περιτυλίγματα ολόκληρου σιταριού χρησιμοποιώντας ένα κόπτη μπισκότων ή ένα άδειο δοχείο ή κύπελλο. Τοποθετήστε έναν κύκλο σε κάθε φλιτζάνι τσαγιού. Σε ένα μπολ, συνδυάστε ¼ φλιτζάνι παρμεζάνα, μια σάλτσα πίτσας 15 κουτ. Σούπας, 1 κουταλάκι βασιλικό / ρίγανη ή ιταλικό καρύκευμα, ½ κουταλιές σούπας σκόρδο, ½ κουταλάκι μαύρο πιπέρι και ½ κουταλάκι ζάχαρη ή τεχνητό γλυκαντικό. Στη συνέχεια, προσθέστε 1 ή 2 Tbsp του μίγματος σας στους κύκλους tortilla. Κορυφή κάθε πίτσα με ¾ φλιτζάνι τυρί μοτσαρέλα και τέσσερις στοίβες, τεμαχισμένη πεπρόνη, και μαγειρεύετε για 12 έως 15 λεπτά στους 425 ° F ή έως ότου το τυρί καφέ και λειώσει.