Χοιρινό και Μανιτάρια Moo Shu – Συνταγές χοιρινού κρέατος

εικόνα

Jonny Valiant

Εκτός από την απόσυρση με αυτό το απολαυστικό γύρισμα στο κινεζικό κλασικό, το οποίο χρησιμοποιεί τις τορτίγλες αντί για τις παραδοσιακές κρέπες σαν ρύζι. Γεμιστό μέσα είναι το χοιρινό φιλέτο που έχει σιγοβράσει σε φρέσκο ​​τζίντζερ, σάλτσα ψωμιού και μανιτάρια shiitake.

Cal / Serv:
428
Απόδοση:

6

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

25

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

9

ώρες

25

λεπτά

Συστατικά
1
κομμάτι φρέσκο ​​τζίντζερ
3/4 c.
hoisin σάλτσα
1 1/2 lb.
Αποφλοιωμένο χοιρινό φιλέτο
8 ουγγιές.
τα μανιτάρια shiitake, οι μίσχοι απορρίπτονται
3 κουταλιές της σούπας.
ξύδι κρασιού ρυζιού
1 κουταλιά της σούπας.
ζάχαρη
Kosher αλάτι και πιπέρι
1
συσκευασία ζαχαροπλαστικής μπρόκολο
2
κρεμμυδάκια
12
μικρές τορτίλες αλεύρου
Κατευθύνσεις
  1. Σε μια κουζινέτα αργής με 5 έως 6 κουταλάκια, χτυπήστε ελαφρά μαζί την τζίντζερ, το ½ φλιτζάνι της σάλτσας ψιλοκομμένου και 2 ½ λίτρου νερού. Προσθέστε το χοιρινό και τα μανιτάρια και ρίξτε το παλτό.
  2. Μαγειρεύουμε, καλύπτεται, μέχρι να μαγειρευτεί το χοιρινό και να τραβηχτεί εύκολα, 7 με 8 ώρες σε χαμηλή ή 4 με 6 ώρες σε ψηλά.
  3. Χρησιμοποιώντας δύο πιρούνια, τεμαχίστε το χοιρινό. Προσθέστε το υπόλοιπο ¼ φλιτζάνι χοιρινό στην αργή κουζίνα και ανακατέψτε για να το συνδυάσετε.
  4. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το ξύδι, τη ζάχαρη και 1/4 κουταλάκι κάθε αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε τη ζαχαροπλαστική και τα κρεμμυδάκια μπρόκολο και πετάξτε για να τα συνδυάσετε. Τραβήξτε το χοιρινό και τα μανιτάρια και το μπρόκολο σε ροκανίδια (περίπου 1/3 φλιτζάνι ανά τορτίγια). Χρησιμοποιήστε οδοντογλυφίδες για να κρατήσετε μαζί.
Loading...