λαγουδάκι chocolate swiss roll

Con Poulos

Χάρη στα πιο χαριτωμένα “γραμματόσημα” των λαγουδάκια, αυτή η συνταγή ελβετικών ρολών θα είναι το νέο σας πασπαλίζονταν επιδόρπιο για το πασχαλινό σας.

Απόδοση:

12
– 16


μερίδες

Χρόνος προετοιμασίας:

1

ώρα

15

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

1

ώρα

35

λεπτά

Συστατικά
Κουνέλια
σπρέι μαγειρέματος, για το τηγάνι
πρότυπο λαγουδάκι
1
μεγάλο αυγό
2 κουταλιές της σούπας.
κρυσταλλική ζάχαρη
1/3 γ.
συν 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
ρόδινο χρωματισμό τροφίμων τζελ
Κέικ
ζάχαρη ζαχαροπλαστών, για την επιφάνεια
3/4 c.
αλεύρι για κέικ
1/4 c.
κακάο σε σκόνη
1 κουταλάκι του γλυκού.
μπέικιν πάουντερ
1/4 κουτ.
αλάτι kosher
4
μεγάλα αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου
3/4 c.
κρυσταλλική ζάχαρη
2 κουτ.
στιγμιαία σκόνη εσπρέσο
2 κουταλιές της σούπας.
βουτυρόγαλα
1 κουταλιά της σούπας.
έλαιο κράμβης
1 κουταλάκι του γλυκού.
καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
Σιρόπι ζάχαρης
1/4 c.
κρυσταλλική ζάχαρη
1
8 ουγγιές. pkg creamcheese, σε θερμοκρασία δωματίου
1 γ.
πολύ κρύα βαριά κρέμα
1/3 γ.
άχνη ζάχαρη
Κατευθύνσεις
  1. Ψεκάστε ένα κυλινδρικό δοχείο ζελέ 10 x 15 ιντσών
    με σπρέι μαγειρέματος, τοποθετήστε αυτό το πρότυπο λαγουδάκι στο τηγάνι, στη συνέχεια, καλύψτε
    με χαρτί περγαμηνής? ελαφρά ψεκάστε
    το περγαμηνή και σκουπίστε απαλά την περίσσεια με μια χαρτοπετσέτα έτσι δεν υπάρχει
    εμφανίζονται σταγονίδια.
  2. Σε ένα μεσαίο κύπελλο, συνδυάστε το
    το αυγό, τη ζάχαρη και το αλεύρι. Μεταφέρετε 3 κουταλιές της σούπας σε μια μικρή τσάντα σωληνώσεων εξοπλισμένη με
    μια ωραία συμβουλή. Κινήστε το υπόλοιπο κτύπημα
    ανοιχτό ροζ; μεταφορά σε μια δεύτερη σωλήνωση
    τσάντα με λεπτή άκρη.
  3. Χρησιμοποιώντας το πρότυπο ως οδηγό,
    ροζ αυτιά και μύτες σωλήνων επάνω στο
    Περγαμηνή, στη συνέχεια περιγράψτε το λαγουδάκι
    τα κεφάλια σε λευκό. Συμπληρώστε μερικά λαγουδάκια,
    αν είναι επιθυμητό. Κρατήστε παγωμένο το ταψί για τουλάχιστον 20 λεπτά. Απλώστε ελαφρά το παγωμένο
    λακκούβα και περγαμηνή με
    σπρέι μαγειρέματος (αυτό είναι έτσι τα κουνελάκια
    κολλήστε στο κέικ και όχι στο τηγάνι).
  4. Εν τω μεταξύ, φούρνος στους 350 ° F.
    Τοποθετήστε δύο μεγάλες πετσέτες κουζίνας σε ένα
    επιφάνεια εργασίας και σκόνη ένα γενναιόδωρα
    με ζάχαρη ζαχαροπλαστών.
  5. Σε ένα μεσαίο μπολ, κοσκινίστε το
    αλεύρι, κακάο, σκόνη ψησίματος και αλάτι.
  6. Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό αναμίκτη χέρι, κτυπήστε τα αυγά, τη ζάχαρη και την σκόνη εσπρέσο
    σε ένα μεγάλο μπολ με μέση ταχύτητα
    έως ότου γίνει χλωμό και ελαφρώς παχυνθεί,
    2 έως 3 λεπτά. Χτυπάμε στο βουτυρόγαλα,
    λάδι και βανίλια.
  7. Μειώστε την ταχύτητα του αναμίκτη στο χαμηλό και
    προσθέτουμε σταδιακά το μείγμα αλευριού έως το τέλος
    απλά συνδυασμένα.
  8. Μεταφέρετε το κτύπημα στο προετοιμασμένο
    τηγάνι, απλώνεται απαλά και ομοιόμορφα
    πάνω από τα λαγουδάκια. Αγγίξτε το δίσκο στο a
    επιφάνεια εργασίας μερικές φορές για να απαλλαγούμε από
    τυχόν θύλακες αέρα. Ψήστε μέχρι το κέικ
    φαίνεται ότι έχει αλλάξει, αλλά δίνει λίγο όταν εσύ
    πιέστε απαλά (θα πρέπει να φαίνεται ελαφρώς
    υπο-ψημένο), 13 έως 15 λεπτά.
  9. Αδειάστε αμέσως τις άκρες
    του κέικ από το τηγάνι με αμβλύ
    μαχαίρι και αναποδογυρίστε στην κουζίνα
    πετσέτα παγωμένη με ζαχαροπλάστες ”
    ζάχαρη. Αφαιρέστε προσεκτικά την περγαμηνή
    και πρότυπο λαγουδάκι. Αμέσως
    αντιστρέψτε ξανά στο δεύτερο
    χωρίς πετσέτα. Σκουπίστε την πλευρά που βλέπει
    up (το πλευρό χωρίς κουνελάκια) με
    άχνη ζάχαρη. Ξεκινώντας από
    το μικρό τέλος, σιγά-σιγά κυλήστε το κέικ
    και πετσέτα. Αφήστε να κρυώσει εντελώς.
  10. Εν τω μεταξύ, κάντε το σιρόπι ζάχαρης.
    Τοποθετήστε τη ζάχαρη και 1/4 φλιτζάνι νερό μέσα
    μια μικρή κατσαρόλα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας
    περιστασιακά σε χαμηλή φωτιά, μέχρι το
    η ζάχαρη διαλύεται. Αυξήστε τη θερμότητα και το
    Κόψτε απαλά για 1 λεπτό. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε να κρυώσει εντελώς.
  11. Μόλις το κέικ είναι δροσερό, κάντε το
    πλήρωση. Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ, κτυπήστε
    το τυρί κρέμα σε ένα μεγάλο μπολ σε
    μεσαία-χαμηλή ταχύτητα μέχρι ομαλή. Προσθέτω
    την κρέμα και τη ζάχαρη, και σταδιακά
    αυξάνοντας την ταχύτητα σε μέση-υψηλή,
    κτυπήστε μέχρι να σχηματιστούν δύσκαμπτες κορυφές, 2 έως 3
    λεπτά. Ψύξη μέχρι έτοιμο για χρήση.
  12. Βγάλτε προσεκτικά ένα τέταρτο του
    ψήσιμο κέικ, στηρίζοντας τα υπόλοιπα
    ρολό με ένα μπολ (αυτό θα
    να αποτρέψετε την ρωγμή) και να εξαπλωθεί
    μερικές από τις γέμισες. Επαναλάβετε με το
    που παραμένει γεμισμένη μέχρι να τυλιχτεί
    πάλι. Βγάλτε απαλά το εξωτερικό με
    το σιρόπι ζάχαρης. Καλύψτε με πλαστικό
    περιτυλίξτε και ψήστε μέχρι να ψυχθεί, στο
    τουλάχιστον 4 ώρες ή μέχρι τη νύχτα.

ΑΝΑ ΜΕΡΙΔΑ 318 CAL, 17,5 G FAT (9,5 G SAT FAT), 119 MG CHOL, 184 MG SOD, 6G PRO, 36G CAR, 1G ΙΝΕΣ