Κλασική συνταγή Minestrone

κλασσικός minestrone

Con Poulos

Αυτό το παρήγορο κλασικό κάνει το δείπνο διπλό καθήκον στους χειμώνες – σε 25 λεπτά σας ζεσταίνει και σας δίνει μια υγιή ώθηση των βιταμινών.

Cal / Serv:
264
Απόδοση:

6

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

25

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

45

λεπτά

Συστατικά
2 κουταλιές της σούπας.
ελαιόλαδο
1
μεγάλο κρεμμύδι
Kosher αλάτι και πιπέρι
2
σκελίδα σκόρδο
2 κουταλιές της σούπας.
τοματοπολτός
4
καρότα
2
στέλεχος σέλινο
1
παρθένο πατάτα
6
κλαδιά Φρέσκο ​​θυμάρι (προαιρετικό)
1/2
κεφάλι savoy λάχανο
1 γ.
ditalini ζυμαρικά
1
μπορεί να λευκά φασόλια
2 γ.
μωρό σπανάκι
Τυρί παρμεζάνα και ψωμί ψωμιού, για το σερβίρισμα
ψωμί ψωμί
Κατευθύνσεις
  1. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Προσθέτετε το κρεμμύδι, περιχύνουμε με 1/4 κουταλάκι του γλυκού κάθε αλάτι και πιπέρι και μαγειρεύουμε, καλύπτεται, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι πολύ τρυφερό, 8 με 10 λεπτά. Ανακατέψτε το σκόρδο και μαγειρέψτε για 1 λεπτό. Προσθέστε την πάστα ντομάτας και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 2 λεπτά.
  2. Προσθέστε τα καρότα, το σέλινο, την πατάτα, το θυμάρι (αν χρησιμοποιείτε) και 8 φλιτζάνια νερό και βράστε. Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για 10 λεπτά. Προσθέτουμε το λάχανο και σιγοβράζουμε μέχρι τα λαχανικά να είναι τρυφερά, 10 έως 12 λεπτά περισσότερο.
  3. Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας.
  4. Απορρίψτε το θυμάρι. Ανακατέψτε τα ζυμαρικά και τα φασόλια στη σούπα και μαγειρέψτε μέχρι να θερμανθούν τα φασόλια, περίπου 3 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέστε το σπανάκι, αναδιπλώνοντας μέχρι να αρχίσετε να μαραίνετε. Σερβίρετε με επιπλέον ελαιόλαδο, παρμεζάνα και ψωμί ψωμιού, αν θέλετε.

Συμβουλές & Τεχνικές

Loading...