Γλυκό κρασί και βανίλια ροδάκινο Melba

εικόνα

Charles Schiller
Cal / Serv:
248
Απόδοση:

8

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

10

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

2

ώρες

0

λεπτά

Συστατικά
2 γ.
γλυκό κρασί επιδόρπιο (Muscat
1/2
φασόλι βανίλιας, κατά το ήμισυ κατά το ήμισυ, σπόρους απόξερα, σπόρους και pod διατηρούνται
4
μεγάλα ώριμα ροδάκινα
1/2 γ.
ζάχαρη
2 pt.
σορμπέ σμέουρων ή ζελατίνη
Γαρνίρισμα: φρέσκα χρυσά και / ή κόκκινα σμέουρα
Κατευθύνσεις
  1. Θα χρειαστείτε 13 x 9-ιντσών. ταψί. Αναμειγνύεται ο οίνος, οι σπόροι βανίλιας και το βούτυρο (ή το εκχύλισμα, αν χρησιμοποιείται) στο ταψί μέχρις ότου διασκορπιστούν οι σπόροι. προσθέστε ροδάκινα, κόψτε τις πλευρές κάτω. Μαρινάρετε σε θερμοκρασία δωματίου 1 έως 2 ώρες, περιστρέφοντας περιστασιακά μαρινάδα πάνω από τα ροδάκινα για να τα κρατήσετε υγρά.
  2. Μεταφέρετε τα ροδάκινα κομμένα τα πλευρά μέχρι μια πιατέλα? διατηρώ ψυχρόν.
  3. Ρίξτε τη μαρινάδα σε μικρή κατσαρόλα. ανακατεύουμε στη ζάχαρη. Φέρτε σε βράση και βράζετε μέχρι να μειωθεί κατά το ήμισυ ή μέχρι να γίνει παχύ και σιρόπι, περίπου 7 λεπτά. Απορρίψτε το pod. Αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
  4. Για να εξυπηρετήσετε: Βάλτε μια μισή πλευρά ροδάκινου προς τα επάνω σε κάθε ένα από τα 8 μικρά μπολ επιδόρπιο, βάλτε μια μικρή σέσουλα σορμπέ σε κάθε κοιλότητα και ψιλοκομίστε με σιρόπι.
  5. Ο συνολικός χρόνος περιλαμβάνει τη μαρινάρισμα.
Loading...