bangers and mash

Romulo Yanes

Δεν υπάρχει τίποτα πιο ικανοποιητικό από το κλασικό αγγλικό εισιτήριο για μια χειμωνιάτικη χειμωνιάτικη μέρα.

Cal / Serv:
714
Απόδοση:

4

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

25

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

25

λεπτά

Συστατικά
1 1/2 lb.
κόκκινες πατάτες
Kosher αλάτι και πιπέρι
1/2
κεφάλι πράσινο λάχανο
3/4 c.
πλήρες γάλα ή μισό
6
φλοιός φρέσκο ​​θυμάρι
4
σκελίδα σκόρδο
1 κουταλιά της σούπας.
ελαιόλαδο
8
μικρές συνδέσεις ιταλικό λουκάνικο
μουστάρδα ολικής αλέσεως
Κατευθύνσεις
  1. Τοποθετήστε τις πατάτες σε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέστε αρκετό κρύο νερό για να καλύψετε. βράστε. Προσθέστε 2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για 10 λεπτά. Προσθέτουμε το λάχανο και σιγοβράζουμε μέχρις ότου οι πατάτες και το λάχανο είναι τρυφερές, 5 με 8 λεπτά περισσότερο. Στραγγίζετε τις πατάτες και το λάχανο και τα επιστρέφετε στο δοχείο.
  2. Εν τω μεταξύ, σε μια μικρή κατσαρόλα, συνδυάστε το γάλα, το θυμάρι και το σκόρδο και βράστε. αφαιρέστε από τη θερμότητα.
  3. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέση υψηλή θερμότητα. Τραβήξτε τα λουκάνικα με ένα πιρούνι και μαγειρέψτε, περιστρέφοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσουν και μόλις μαγειρευτούν, 10 έως 12 λεπτά.
  4. Στερεώστε το μίγμα γάλακτος σε κατσαρόλα με πατάτες. Προσθέστε 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πολτό. Σερβίρετε με λουκάνικα και μουστάρδα, αν θέλετε.

Συμβουλές & Τεχνικές