Τροφές υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες – Linguine με φρέσκες ντομάτες και Tofu στο Womansday.com

εικόνα

John Uher

Εάν είστε κουρασμένοι από τα ασιατικά εμπνευσμένα πιάτα tofu, δοκιμάστε μια νέα προσέγγιση με αυτό το παραδοσιακό ιταλικό. Κύβοι από σφιχτό τόφου δίνουν υφή και πρωτεΐνη σε αυτό το ελαφρύ ζυμαρικό που αναμιγνύεται με ντομάτες, βασιλικό και φρέσκο ​​σπανάκι.

Cal / Serv:
433
Απόδοση:

6

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

20

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

30

λεπτά

Συστατικά
1 λίβρα.
linguine ή σπαγγέτι
4
μεγάλες ώριμες ντομάτες
1/2 γ.
φρέσκος βασιλικός
3 κουταλιές της σούπας.
ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας.
ψιλοκομμένο σκόρδο
1/2 κουτ.
κάθε αλάτι και πιπέρι
1
συσκευασία tofu
1
τσάντα φρέσκο ​​σπανάκι
Σερβίρετε με: τριμμένο τυρί παρμεζάνα
Κατευθύνσεις
  1. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά ως οδηγίες κατευθυντήριων γραμμών. αποστραγγίστε, διατηρώντας το 1/3 φλιτζάνι νερό μαγειρέματος. Επιστρέψτε τα ζυμαρικά στο δοχείο.
  2. Ενώ μαγειρεύετε ζυμαρικά, ανακατεύετε ντομάτες, βασιλικό, 1 κουταλιά σούπας κάθε λάδι και σκόρδο, και το αλάτι και το πιπέρι σε ένα μπολ για να τα αναμίξετε.
  3. Θερμάνετε το υπόλοιπο λάδι 2 κουταλιών σούπας σε μια μεγάλη κατσαρόλα αγκιστριών με μέση υψηλή θερμότητα. Προσθέστε το tofu και σοτάρετε 4 με 5 λεπτά μέχρι ελαφρά χρυσή. Προσθέστε τα υπόλοιπα 1 κουταλιά σούπας σκόρδο. σοτάρετε 30 δευτερόλεπτα έως αρωματικά. Προσθέστε σπανάκι και 1 σούπας νερό. Καλύψτε και μαγειρέψτε 2 έως 3 λεπτά μέχρι να μαλακώσετε.
  4. Πετάξτε ζυμαρικά με μείγματα τομάτας και tofu και μέχρι 1/3 φλιτζάνι νερό για μαγείρεμα για να χαλαρώσετε τα ζυμαρικά.
Loading...