Light-My-Fire Brownie Sundaes στο WomansDay.com – Συνταγές επιδόρπιο σοκολάτας

εικόνα

Αναστάσιος Μέντης
Cal / Serv:
420
Απόδοση:

16

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

30

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

1

ώρα

30

λεπτά

Συστατικά
1 1/2
κρατήστε το βούτυρο
4 oz.
χωρίς ζαχαρώδη ψήσιμο σοκολάτας
1 3/4 γ.
ζάχαρη
4
μεγάλα αυγά
1 κουταλάκι του γλυκού.
εκχύλισμα βανίλιας
ντο.
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/4 c.
μη ζαχαρούχα σκόνη κακάου
1/2 κουτ.
άλας
1 γ.
πεκάν, φρυγανισμένο
2
μπορεί να γεμίσει πίτα κεράσι
1 γ.
κοκτέιλ χυμού βακκίνιων
4 κουτ.
άμυλο αραβοσίτου
2 κουταλιές της σούπας.
ζάχαρη
1/2 κουτ.
Εκχύλισμα αμυγδάλου
ντο.
Kirschwasser (κοντσέρτο κεράσι) ή άλλο κονιάκ (θα χρειαστείτε ένα μακρύ ταιριές για να το αναφλέξετε)
1 pt.
παγωτο ΒΑΝΙΛΙΑ
Κατευθύνσεις
  1. Ζεστάνετε το φούρνο στους 325 ° F. Θα χρειαστείτε 16 κύπελλα ψησίματος σε σχήμα καρδιάς (τα σχήματα διασκέδασης του Reynolds) σε ένα φύλλο ψησίματος ή ένα 3-in. σε σχήμα καρδιάς κόπτη μπισκότων και ένα 13 x 9-ιν. ταψί με επένδυση με φύλλο αστραγάλου (αφήστε το φύλλο αλουμινίου να εκτείνεται περίπου 2 ίντσες πάνω από το τηγάνι και στα δύο άκρα).
  2. Brownies: Βούτυρο μικροκυμάτων και σοκολάτα σε μεγάλο μπολ σε ψηλά, ανακατεύοντας κάθε 20 δευτερόλεπτα, μέχρι να λιώσει και να λειώσει. Ανακατέψτε στη ζάχαρη, στη συνέχεια τα αυγά, μία φορά τη φορά, στη συνέχεια βανίλια. Με σπάτουλα από καουτσούκ, ανακατεύετε αλεύρι, σκόνη κακάου και αλάτι μόνο μέχρι να αναμειχθεί. Ανακατέψτε στα πεκάν. Διαχωρίστε το ζυμάρι ομοιόμορφα ανάμεσα στα κύπελλα, ή απλώστε το σε ταψί.
  3. Ψήνετε 20-22 λεπτά για τα φλιτζάνια αλουμινίου, 24-26 λεπτά για το ταψί ή μέχρι να βγει μια ξύλινη ράβδος που έχει εισαχθεί στο κέντρο με την προσκόλληση υγρών ψίχτων. Μεταφορά σε συρτάρι καλωδίων. κρυώσει εντελώς. Αφαιρέστε τα brownies από τα φλιτζάνια ή, κρατήστε το φύλλο από τα άκρα, σηκώστε το από την κατσαρόλα, κόψτε 12 καρδιές με κόφτη μπισκότων και αφαιρέστε προσεκτικά το φύλλο.
  4. Σάλτσα: Αδειάστε την πίτα γεμίζοντας σε ένα σουρωτήρι. απορρίψτε το υγρό. Ανακατέψτε 1 κουταλιά της σούπας χυμό βακκίνιων και το άμυλο καλαμποκιού σε ένα μικρό μπολ. Ανακατέψτε το υπόλοιπο χυμό και τη ζάχαρη σε ένα 10-ιντσών. τηγανίζουμε πάνω από τη μέση υψηλή θερμότητα μέχρι να βράσει και η ζάχαρη διαλύεται. Χρησιμοποιώντας ένα χτυπητήρι, ανακατεύετε το μείγμα καλαμποκιού. Μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, μέχρι να παχυνθεί. Προσθέστε εκχύλισμα αμυγδάλου και κεράσια. ανακατέψτε 3 λεπτά ή μέχρι να θερμάνετε.
  5. Ανακατέψτε αργά το κονιάκ πάνω από τα κεράσια και ανάψτε προσεκτικά με μακρύ ταιριάζει. Ανακινήστε το τηγάνι εμπρός και πίσω μέχρι να πεθάνουν οι φλόγες.
  6. Κορυφή κάθε καρδιά με μια μικρή κουταλιά παγωτού, στη συνέχεια, ζεστή ή θερμοκρασία δωματίου σάλτσα.

Συμβουλές & Τεχνικές

Loading...