λεμόνι pasta with green beans arugula

Jennifer Causey

Ο αναγνώστης της Ημέρας της Γυναίκας Marjorie Sayer δημιούργησε αυτή την άνοιξη σαλάτα για τη λέσχη δείπνου potluck ότι άρχισε να συναντά τους ανθρώπους στην κοινότητά της. Συνδυάζει τη γλυκύτητα των πράσινων φασολιών με την κρεμώδη αλάτι της φέτας και εξισορροπείται από πλούσια ζυμαρικά και πιπεριές.

Cal / Serv:
253
Απόδοση:

6

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

15

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

25

λεπτά

Συστατικά
8 ουγγιές.
σπιράλ ζυμαρικά (όπως cavatappi)
8 ουγγιές.
φασολάκια
1
λεμόνι
2 κουταλιές της σούπας.
ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας.
παρμεζάνα
2 κουτ.
μουστάρδα Ντιζόν
1
σάλτσα Worcestershire
1
σκελίδα σκόρδο
αλάτι kosher
Πιπέρι
2 γ.
μωρό ρουγκούλα
Κατευθύνσεις
  1. Μαγειρέψτε ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας, προσθέτοντας πράσινα φασόλια κατά τη διάρκεια των τελευταίων 3 λεπτών μαγειρέματος. Στραγγίστε και τρέξτε κάτω από κρύο νερό για ψύξη.
  2. Εν τω μεταξύ, χρησιμοποιώντας ένα αποφλοιωτή λαχανικών, αφαιρέστε 3 λωρίδες από ξύσμα λεμονιού. λεπτό κομμάτι. Σε ένα μεγάλο μπολ, πιέστε 2 κουταλιές χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε σε ελαιόλαδο, παρμεζάνα, μουστάρδα, Worcestershire, σκόρδο και 1/4 κουταλάκι του γλυκού κάθε αλάτι και πιπέρι.
  3. Προσθέστε ζυμαρικά, πράσινα φασόλια και ξύσμα λεμονιού και ρίξτε το παλτό. Διπλώστε σε ρόκα και φέτα.

Συμβουλές & Τεχνικές