Cal / Serv:
373
Απόδοση:

10

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

20

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

40

λεπτά

Συστατικά
Κέικ:
4
μεγάλα αυγά
ντο.
ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού.
εκχύλισμα βανίλιας
ντο.
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
ντο.
ζάχαρη
3 κουταλιές της σούπας.
ζάχαρη
1/4 c.
φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
Σιρόπι ζάχαρης:
ντο.
ζάχαρη
1/4 c.
φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
Φράουλες και κρέμα:
2 γ.
βαριά (κτυπώντας) κρέμα
3 κουταλιές της σούπας.
ζάχαρη
1/2 γ.
μαρμελάδα φράουλα
3 γ.
φέτες φέτες
Κατευθύνσεις
  1. Θερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Λιπάνετε δύο σκεύη στρογγυλής στρώσης 8 ιντσών. Γραμμικοί πυθμένες με κερωμένο χαρτί. χαρτί λίπους
  2. Κέικ: Κτυπήστε τα αυγά και τα 2/3 φλιτζάνι ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ με ηλεκτρικό μίξερ 8 έως 10 λεπτά μέχρι πολύ πυκνά και τριπλασιάζεται σε όγκο. (Αυτό είναι σημαντικό για να εξασφαλίσετε υψηλά στρώματα.) Χτυπάτε σε βανίλια. Βάλτε το αλεύρι σε ένα φίλτρο μεσαίου μεγέθους και τρίψτε πάνω από το κτύπημα. Ανακινήστε ήπια (διπλώστε) με μια λαστιχένια σπάτουλα μέχρι να αναμειχθεί καλά. Ρίξτε σε προετοιμασμένα τηγάνια
  3. Ψήστε τα 18 με 20 λεπτά μέχρι να χρυσαριστούν γύρω από τις άκρες και μια μύτη που εισάγεται στα κέντρα βγαίνει καθαρή.
  4. Ψωμί κέικ σε συρτάρι καλωδίων 10 λεπτά. Χαλαρώστε τις άκρες από τα ταψιά, αναποδογυρίστε στο ράφι και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Όταν κρυώσει, κόψτε προσεκτικά κάθε στρώμα στο μισό, χρησιμοποιώντας ένα μακρύ οδοντωτό μαχαίρι.
  5. Ζεσταίνετε 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη και το χυμό λεμονιού μέχρι βρασμού. Ανακατέψτε μέχρι να διαλύσει η ζάχαρη. Βουρτσίστε το ζεστό σιρόπι πάνω από τις κομμένες επιφάνειες των στρωμάτων του κέικ μέχρι να απορροφηθεί όλο το σιρόπι. Ψύξτε εντελώς.
  6. Κτυπήστε την κρέμα και απομείνετε 3 κουταλιές σούπας ζάχαρη με ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να σχηματιστούν δύσκαμπτες κορυφές όταν ανασηκωθούν οι χτυπητές (θα έχετε 4 φλιτζάνια). Βγάλτε 1 φλιτζάνι και αποθεματικό. Ανακατέψτε το μαρμελάδα φράουλας, στη συνέχεια ανακατεύετε τη μαρμελάδα σε εναπομείνασα κρέμα.
  7. Για να συναρμολογήσετε: Τοποθετήστε την όψη 1 με το κομμάτι του κέικ σε μια πινακίδα. Κορυφή με φέτες 1 φλιτζάνι σε φέτες και 1 φλιτζάνι μπιφτέκι. Επαναλάβετε με τα εναπομείναντα στρώματα, τοποθετώντας την τελευταία πλευρά του στρώματος προς τα κάτω. Διαδώστε με την επιφύλαξη της κτυπημένης κρέμας. Διακοσμήστε με μούρα.