Cal / Serv:
400
Απόδοση:

8

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

15

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

1

ώρα

0

λεπτά

Συστατικά
1/2 γ.
λευκά ολόκληρα αμύγδαλα (χωρίς δέρμα)
1 γ.
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι του γλυκού.
μπέικιν πάουντερ
2
μεσαία καρότα
1
κολλήστε το αλάτιστο βούτυρο ή τη μαργαρίνη
1 γ.
ζάχαρη
1
τσίμπημα αλάτι
3
μεγάλα αυγά
1 κουταλιά της σούπας.
φρέσκια τριμμένη φλούδα λεμονιού
1 κουταλάκι του γλυκού.
φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
1/4 κουτ.
εκχύλισμα βανίλιας
tsp.
κρέμα ταρτάρ
άχνη ζάχαρη
Λεμόνι-ξεφλούδισμα
Κατευθύνσεις
  1. Θερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Λιπάνετε ένα σκεύος στρώματος κέικ 8 ιντσών. Γραμμή κάτω με κερωμένο χαρτί. Χαρτί γράσου.
  2. Βάλτε τα αμύγδαλα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και παλμός μέχρι αργά έδαφος. Μεταφέρετε σε ένα μικρό μπολ. Προσθέστε αλεύρι και σκόνη ψησίματος. Ανακατέψτε για να αναμίξετε. Χωρίς επεξεργαστή πλυσίματος, πασπαλίζετε τα καρότα μέχρι να ψιλοκομμένο (θα έχετε περίπου 3/4 φλιτζάνι).
  3. Βάλτε το βούτυρο, τη ζάχαρη και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ με ένα ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να γίνει χλωμό και κρεμώδες. Χτυπάτε στους κρόκους, ένα κάθε φορά. Χτυπάμε σε χυμό λεμονιού και βανίλια. Ανακατέψτε σε φλούδα λεμονιού, στη συνέχεια αλεύρι μίγμα. Όταν αναμειγνύεται, ανακατεύετε στα καρότα.
  4. Με καθαρό beaters κτύπημα λευκά αυγών μέχρι αφρώδες. Προσθέστε κρέμα από πέτρα και συνεχίστε να χτυπάτε μέχρις ότου σχηματιστούν μαλακές κορυφές όταν σηκωθούν οι κτυπήματα. Διπλώστε τα λευκά σε μείγμα βουτύρου το ένα τρίτο κάθε φορά. Ξύστε το κτύπημα σε παρασκευασμένο τηγάνι.
  5. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν και μια οδοντογλυφίδα που έχει εισαχθεί στο κέντρο βγαίνει καθαρή, 40 έως 45 λεπτά. Ψύξτε στο τηγάνι σε ένα συρτάρι καλωδίων. Αναστρέψτε το κέικ στο ράφι και ξεφλουδίστε το χαρτί. Τοποθετήστε το κέικ με τη δεξιά πλευρά επάνω στην πλάκα που χρησιμεύει. Σκόνη με ζάχαρη ζαχαροπλαστών και γαρνίρισμα με λεμονιές. Κάντε αυτό το κέικ μια μέρα ή δύο πριν σχεδιάσετε να το σερβίρετε, έτσι ώστε η ήπια, όχι πολύ γλυκιά γεύση να μπορεί να γίνει πιο ήπια.