Kale, White Bean και συνταγή σούσκας Butternut

λάχανο white bean and butternut squash soup

Jonny Valiant; Τρόφιμα από τον Frances Boswell; Prop styling από την Marina Malchin

Χρησιμοποιήστε κοτόπουλο κοκτέιλ που αγοράσατε από το κατάστημα αντί να μαγειρέψετε τη δική σας για να κάνετε τη σούπα κοτόπουλου εύκολη. Φρέσκα λαχανικά όπως το καλαμπόκι και το χειμερινό σκουός και τα φασόλια συσκευασμένα με ίνες εξασφαλίζουν ότι αυτή η σούπα είναι γεμάτη με θρεπτικά συστατικά που ενισχύουν την υγεία.

Cal / Serv:
262
Απόδοση:

4

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

25

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

30

λεπτά

Συστατικά
1
ψητό κοτόπουλο
2 κουταλιές της σούπας.
ελαιόλαδο
1
μεγάλο κρεμμύδι
αλάτι kosher
Πιπέρι
2
στέλεχος σέλινο
3
σκελίδα σκόρδο
6
φλοιός φρέσκο ​​θυμάρι
2 κουταλιές της σούπας.
τοματοπολτός
1
μέση Butternut Squash
1
μάτσο καλέ
1
μπορεί να φασόλια λευκού νατρίου
Κατευθύνσεις
  1. Αφαιρέστε και απορρίψτε το δέρμα από το κοτόπουλο. Πετάξτε το κρέας σε ένα μπολ και αφήστε το στην άκρη. Τοποθετήστε το σφάγιο και τα οστά σε ένα μέσο δοχείο. Προσθέστε 8 φλιτζάνια νερό, καλύψτε και βράστε. Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για 15 λεπτά.
  2. Εν τω μεταξύ, θερμαίνετε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέτετε το κρεμμύδι, σερβίρετε με 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι και μαγειρέψτε, καλύπτεται, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 8 λεπτά. Προσθέστε το σέλινο, το σκόρδο και το θυμάρι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, έως ότου το κρεμμύδι είναι ελαφρώς χρυσαφίσιο γύρω από τις άκρες, 4 έως 6 λεπτά. Προσθέστε την πάστα ντομάτας και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 1 λεπτό.
  3. Στερεώστε το μίγμα κοτόπουλου στο μείγμα λαχανικών και απορρίψτε τα οστά. Προσθέστε το σκουός και βράστε. Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε μέχρι το σκουός να είναι μόνο τρυφερό, 5 έως 7 λεπτά. Ανακατέψτε το σταφίδα, τα φασόλια και το τεμαχισμένο κοτόπουλο. Μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, έως ότου το κάπα είναι απλά τρυφερό, περίπου 3 λεπτά. Πετάξτε τα κλαδάκια θυμαριού πριν τα σερβίρετε.
Loading...