εικόνα

Con Poulos / Ημέρα της Γυναίκας

Το Rosemary κάνει για το όμορφα αρωματικό σάλτσα, αλλά το θυμάρι ή φασκόμηλο λειτουργεί υπέροχα επίσης. Βεβαιωθείτε ότι έχετε τραχίσει λίγο πριν το σερβίρετε – όχι μπροστά από το χρόνο, καθώς το σάλτσα θα τεθεί γρήγορα και θα πρέπει να ξαναπεράσετε.

Απόδοση:

14

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

20

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

30

λεπτά

Συστατικά
Τηγάνι ψησίματος και το περιεχόμενό του (Από τη συνταγή μας για τη φρυγανισμένη βότανο της Τουρκίας, βλ. Παρασκευαστική συμβουλή παρακάτω)
1 γ.
ξηρό λευκό κρασί
1 γ.
ζωμό κοτόπουλου χαμηλού νατρίου
4 κουταλιές της σούπας.
ανάλατο βούτυρο
ντο.
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2
φλοιός φρέσκο ​​δεντρολίβανο
αλάτι kosher
Πιπέρι
Κατευθύνσεις
  1. Αφαιρέστε τα λαχανικά και το λαιμό από τη σχάρα ψησίματος. απορρίπτω. Στρεβλώστε το τηγάνι σε ένα διαχωριστή λίπους. Αφήστε το να σταθεί για 5 λεπτά, ώστε το λίπος να ανεβαίνει στην κορυφή. Ρίξτε τους χυμούς από τον πυθμένα σε ένα μεγάλο κύπελλο μέτρησης (τουλάχιστον 4 φλιτζάνια), αφήνοντας το λίπος πίσω.
  2. Τοποθετήστε το κενό τηγάνι ψησίματος σε δύο καυστήρες σόμπα πάνω από μεσαία υψηλή θερμότητα. Προσθέστε το κρασί και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας και αποξέοντας καφέ κομμάτια για 1 λεπτό.

Συμβουλές & Τεχνικές