εικόνα

Con Poulos

Τα δαμάσκηνα, χαμηλά στον γλυκαιμικό δείκτη, διατηρούν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα ρυθμισμένα, ενώ τα αμύγδαλα (ένα εργοστάσιο πρωτεϊνών!) Σας βοηθούν να παραμείνετε πληρέστερα.

Απόδοση:

4


μερίδες

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

15

λεπτά

Συστατικά
4
6-oz. χωρίς κόκαλα στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα
Kosher αλάτι και πιπέρι
2 κουταλιές της σούπας.
ελαιόλαδο
4
κόκκινα δαμάσκηνα, κατά το ήμισυ
1/3 γ.
Φέτες αμύγδαλα
1
ψιλοκομμένο, ψιλοκομμένο
1/4 c.
φρέσκο ​​μαϊντανό με μαϊντανό, ψιλοκομμένο
1
5-oz. πακέτο μωρό περιδέραιο
Κατευθύνσεις
  1. Θερμότητα
    φούρνο στους 425 ° F. Ζεσταίνετε μια μεγάλη κατσαρόλα από χυτοσίδηρο πάνω σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Περίοδος
    κοτόπουλο με 1/2 κουταλάκι του γλυκού κάθε αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε το λάδι στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε
    το κοτόπουλο μέχρι το χρυσό καφέ στη μία πλευρά, 4 έως 6 λεπτά. Γυρίστε και μαγειρέψτε 2
    λεπτά περισσότερο.
  2. Προσθέστε το μισό
    από τα δαμάσκηνα μέχρι την κατσαρόλα με την πλευρά του δέρματος και την άλλη με το δέρμα προς τα κάτω.
    Μεταφέρετε την κατσαρόλα στο φούρνο και ψητό μέχρι να μαγειρευτεί το κοτόπουλο, 6
    έως 8 λεπτά.
  3. Εν τω μεταξύ,
    τοποθετήστε τα αμύγδαλα σε ένα μικρό φύλλο ψησίματος και τοστ μέχρι το φούρνο
    ελαφρύ καφέ, 3 έως 5 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα μικρό μπολ και πετάξτε με το
    το κρεμμύδι και το μαϊντανό.
  4. ΜΕΤΑΦΟΡΑ
    το κοτόπουλο στις πινακίδες και τα δαμάσκηνα σε μια σανίδα κοπής. Κόψτε τα δαμάσκηνα στα μισά
    και ρίξτε με το ρόκα. Σερβίρετε με το κοτόπουλο, σφουγγαρίζοντας τυχόν χυμούς από τηγάνι
    στην κορυφή και, στη συνέχεια, πασπαλίζετε με το μίγμα αμυγδάλων.

ΑΝΑ ΜΕΡΙΔΑ 350 CAL, 15 G FAT (2 G SAT FAT), 124 MG CHOL, 330 MG SOD, 41 G PRO, 11 G CAR, 3 G ΙΝΕΣ