βασικός flaky pie dough

Steve Giralt; τρόφιμα από τον Vivian Lui. styling από την Erin Swift

Προσθέστε ένα λάκτισμα σε αυτή την απλή γεμάτη πίτα με κομμένα κομμάτια τζίντζερ.

Απόδοση:

8


κύπελλα

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

15

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

1

ώρα

40

λεπτά

Συστατικά
βούτυρο
1/4 c.
μέλι
2 λίβρες.
Αχλάδια Bartlet
1 γ.
αποξηραμένα βερίκοκα
1/2 γ.
χρυσές σταφίδες
3
κομμένη ζαχαρωμένη πιπερόριζα
2 κουτ.
πορτοκαλιά
2 κουταλιές της σούπας.
φρέσκος χυμός πορτοκαλιού
2 κουταλιές της σούπας.
άμυλο αραβοσίτου
Κατευθύνσεις
  1. Ελαφριά βουτύρου ένα τσαγιού 9-ιντσών.
  2. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τα αχλάδια, τα βερίκοκα, τις σταφίδες και την ζαχαρωμένη πιπερόριζα.
  3. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί το μέλι, το ξύσμα, το χυμό και το άμυλο καλαμποκιού. Ψεκάστε πάνω από το μείγμα αχλαδιών και πετάξτε για να τα συνδυάσετε, στη συνέχεια μεταφέρετε στο προετοιμασμένο πιάτο πίτας. Καλύψτε με την επιθυμητή επικάλυψη (κλασική κρούστα πίτας, επιθέματα ψιλοκομμένου ψιλοκομμένου ψαριού ή κάλυψη του ψαριού) και ψήστε μέχρι ο καρπός να είναι τρυφερός και η κορυφή να είναι χρυσαφί, 60 έως 75 λεπτά.