Τάρα Ντόν
Νωπά και γεμάτα γεύση, αυτό το πολύχρωμο πιάτο διαθέτει παιχνιδιάρικα σκέλη μακρόστενου ζυμαρικού Fusilli με τραγανή μπιζέλια και σπαράγγια σε ένα ελαφρύ ζωμό σολομού και ζωμό λεμονιού.
Cal / Serv:
455
455
Απόδοση:
4
4
Χρόνος προετοιμασίας:
0
ώρες
10
λεπτά
Συνολικός χρόνος:
0
ώρες
20
λεπτά
Συστατικά
12 oz.
μακρύ ζυμαρικά fusilli
μακρύ ζυμαρικά fusilli
1 λίβρα.
Σπαράγγι
Σπαράγγι
4 oz.
μπιζέλια ζάχαρης
μπιζέλια ζάχαρης
1 γ.
κατεψυγμένος αρακάς
κατεψυγμένος αρακάς
1 1/2 lbsp.
ελαιόλαδο
ελαιόλαδο
3/4 c.
κιμάδες
κιμάδες
1/4 κουτ.
κάθε αλάτι και πιπέρι
κάθε αλάτι και πιπέρι
1 γ.
ζωμό κοτόπουλου με μειωμένο νάτριο
ζωμό κοτόπουλου με μειωμένο νάτριο
1 κουταλάκι του γλυκού.
τριμμένη λεμονιά
τριμμένη λεμονιά
ντο.
τριμμένο παρμεζάνα
τριμμένο παρμεζάνα
Κατευθύνσεις
- Φέρτε μια κατσαρόλα 5 έως 6 qt αλατισμένου νερού σε σημείο βρασμού. Προσθέστε ζυμαρικά και μαγειρέψτε όπως το πακέτο κατευθύνει, προσθέτοντας τα σπαράγγια και τη ζάχαρη σπρώχνει 3 λεπτά πριν γίνουν ζυμαρικά και τα μπιζέλια 2 λεπτά πριν γίνουν. Αδειάστε τα ζυμαρικά και το μείγμα λαχανικών.
- Ενώ μαγειρεύει ζυμαρικά, θερμαίνει το πετρέλαιο σε ένα 10- έως 12-ιντσών. ανοξείδωτη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε ασκαλώνια, αλάτι και πιπέρι. Σοτάρετε 5 λεπτά μέχρι να τρυφερήσετε. Προσθέστε ζωμό. θερμότητα.
- Επιστρέψτε τα ζυμαρικά και το μείγμα λαχανικών στο δοχείο ζυμαρικών. Προσθέστε μίγμα κρεμμυδιού και ξύσμα λεμονιού. ρίξτε απαλά το μίγμα και το παλτό. Πετάξτε με παρμεζάνα και σερβίρετε.