Cornflake Fudge Recipe

Con Poulos; Στυλίστας τροφίμων: Χριστίνα Αλμπάνο; Προπονητής στυλίστας: Sarah Smart.

Πάρτε το στερεό σοκολάτα σας από πλούσιο, τραγανό fudge.

Απόδοση:

64

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

40

λεπτά

Συστατικά
2 γ.
συσκευασμένη σκούρα καφετιά ζάχαρη
1 γ.
μισό και μισό
1/2 κουτ.
αλάτι kosher
7 κουταλιές της σούπας.
αλατισμένο βούτυρο, κομμένο σε τεμάχια
1 κουταλάκι του γλυκού.
καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
1 1/2 γ.
άχνη ζάχαρη
4 oz.
γλυκόπικρη σοκολάτα, ψιλοκομμένη (περίπου 1/2 εκατοστά συν 1 κουταλιά της σούπας)
2 γ.
νιφάδες καλαμποκιού
Αλατισμένο θαλασσινό αλάτι, για εξυπηρέτηση
Κατευθύνσεις
  1. Τοποθετήστε τη ζάχαρη, μισό και μισό, αλάτι,
    και 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε μια μεσαία βαριά-
    κατσαρόλα με βάση. Ζεστά ενδιάμεσα
    θέρμανση, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι το
    η ζάχαρη λιώνει και δεν είναι πλέον αμμώδης,
    4 έως 5 λεπτά.
  2. Τοποθετήστε ένα θερμόμετρο καραμελών στο τηγάνι
    και βράζετε απαλά, χωρίς ανάδευση, μέχρι το
    το μείγμα φτάνει στους 235 βαθμούς F, 10 έως 12 λεπτά.
  3. Εν τω μεταξύ, γραμμή ένα τετράγωνο 8 ”
    τηγάνι με το φύλλο μαρκαρίσματος, αφήνοντας μια 2 “προεξοχή από τις δύο πλευρές.
  4. Μεταφέρετε το μείγμα στο μπολ του
    ένα ηλεκτρικό μίξερ και ανακατέψτε τη βανίλια.
    Με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, σταδιακά
    κτύπησε στη ζάχαρη των ζαχαροπλαστών μέχρι
    το μείγμα είναι ομαλό και ελαφρύτερο σε χρώμα, 3 έως 4 λεπτά. Διαδώστε το μείγμα
    στο προετοιμασμένο τηγάνι.
  5. Σε ένα μεγάλο μπολ, φούρνο μικροκυμάτων
    σοκολάτα και τις υπόλοιπες 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο, ανακατεύοντας κάθε 30 δευτερόλεπτα, μέχρι
    λιωμένο και λεία. Προσθέστε τα δημητριακά
    και διπλώστε απαλά μέχρι να επικαλυφθεί ομοιόμορφα.
    Βάλτε το κουτάλι στην κορυφή του φουντουκιού και στη συνέχεια πασπαλίζετε
    με αλατισμένο αλάτι, εάν είναι επιθυμητό.
  6. Ψυκτώστε μέχρι την επιχείρηση, τουλάχιστον 30
    λεπτά και μέχρι 5 ημέρες. Όταν είστε έτοιμοι να
    εξυπηρετήστε, χρησιμοποιήστε τις προεξοχές για να ανυψώσετε το φοντάν
    βγάλτε το από το τηγάνι και κόψτε τα σε κομμάτια 1 “.

ΑΝΑ ΤΕΜΑΧΙΟ 66 CAL, 2,5 G λιπαρά (1,5 G SAT FAT), 83 mg
CHOL, 26 ΜΟ SOD, 0 G PRO, 11 G CAR, 0 G ΙΝΕΣ