Charles Schiller
Αυτή η συνταγή πικάντικου λουκάνικου και λαχανικών frittata είναι ιδανική για το επόμενο brunch!
Cal / Serv:
329
329
Απόδοση:
4
4
Χρόνος προετοιμασίας:
0
ώρες
8
λεπτά
Συνολικός χρόνος:
0
ώρες
25
λεπτά
Συστατικά
1 κουταλιά της σούπας.
λάδι
λάδι
8 ουγγιές.
ζεστό ιταλικό λουκάνικο γαλοπούλας
ζεστό ιταλικό λουκάνικο γαλοπούλας
1
μεσαίο κολοκυθάκι
μεσαίο κολοκυθάκι
1
μεγάλη κόκκινη ή πράσινη πιπεριά, ή 1/2 από κάθε μία
μεγάλη κόκκινη ή πράσινη πιπεριά, ή 1/2 από κάθε μία
8
μεγάλα αυγά
μεγάλα αυγά
4 oz.
μερικώς αγελαδινό μοτσαρέλα
μερικώς αγελαδινό μοτσαρέλα
Κατευθύνσεις
- Θερμάνετε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέση θερμότητα. Προσθέστε λουκάνικο και μαγειρέψτε, σπάζοντας κομμάτια, 2 έως 3 λεπτά μέχρι να μην είναι ροζ.
- Προσθέτουμε το κολοκυθάκι και το πιπέρι και σιγοβράζουμε 5 λεπτά ή έως ότου τα λαχανικά τρυφερά.
- Χτυπήστε τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ μέχρι να συνδυαστούν καλά. Ανακατέψτε το τυρί. Ρίχνουμε το μείγμα λουκάνικων σε κατσαρόλα και ανακατεύουμε απαλά για να κατανείμουμε ομοιόμορφα τα αυγά.
- Θερμάστε το κοτόπουλο. Ενώ ζυθοποιία θερμαίνει, μαγειρέψτε frittata 4 έως 6 λεπτά μέχρι να ρυθμιστεί στο κάτω μέρος και τις πλευρές (τα αυγά θα τρέχουν στο κέντρο).
- Φέρετε 4 έως 6 ίντσες από την πηγή θερμότητας 2 λεπτά ή έως ότου η εταιρία στο κέντρο. (Αν η λαβή για τηγάνι είναι πλαστική ή ξύλινη, τυλίξτε την σε διπλό στρώμα φύλλου για να την προστατεύσετε από καψίματα).