εικόνα

Charles Schiller

Αυτή η συνταγή πικάντικου λουκάνικου και λαχανικών frittata είναι ιδανική για το επόμενο brunch!

Cal / Serv:
329
Απόδοση:

4

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

8

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

25

λεπτά

Συστατικά
1 κουταλιά της σούπας.
λάδι
8 ουγγιές.
ζεστό ιταλικό λουκάνικο γαλοπούλας
1
μεσαίο κολοκυθάκι
1
μεγάλη κόκκινη ή πράσινη πιπεριά, ή 1/2 από κάθε μία
8
μεγάλα αυγά
4 oz.
μερικώς αγελαδινό μοτσαρέλα
Κατευθύνσεις
  1. Θερμάνετε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέση θερμότητα. Προσθέστε λουκάνικο και μαγειρέψτε, σπάζοντας κομμάτια, 2 έως 3 λεπτά μέχρι να μην είναι ροζ.
  2. Προσθέτουμε το κολοκυθάκι και το πιπέρι και σιγοβράζουμε 5 λεπτά ή έως ότου τα λαχανικά τρυφερά.
  3. Χτυπήστε τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ μέχρι να συνδυαστούν καλά. Ανακατέψτε το τυρί. Ρίχνουμε το μείγμα λουκάνικων σε κατσαρόλα και ανακατεύουμε απαλά για να κατανείμουμε ομοιόμορφα τα αυγά.
  4. Θερμάστε το κοτόπουλο. Ενώ ζυθοποιία θερμαίνει, μαγειρέψτε frittata 4 έως 6 λεπτά μέχρι να ρυθμιστεί στο κάτω μέρος και τις πλευρές (τα αυγά θα τρέχουν στο κέντρο).
  5. Φέρετε 4 έως 6 ίντσες από την πηγή θερμότητας 2 λεπτά ή έως ότου η εταιρία στο κέντρο. (Αν η λαβή για τηγάνι είναι πλαστική ή ξύλινη, τυλίξτε την σε διπλό στρώμα φύλλου για να την προστατεύσετε από καψίματα).