τηγανητό artichoke hearts

Steve Giralt

“Η μητέρα μου προετοίμασε αυτή τη συνταγή κάθε ημέρα των ευχαριστιών ως ένα μικρό επίσημο άρωμα για την ιταλική κληρονομιά μας”, λέει ο Stacey DeFelice, ο Oakdale, ο N.Y.

Cal / Serv:
202
Απόδοση:

4

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

5

λεπτά

Ωρα μαγειρέματος:

0

ώρες

15

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

20

λεπτά

Συστατικά
1/2 κουτ.
άλας
1/2 κουτ.
άλας
1/2 κουτ.
σκόρδο
1/2 κουτ.
βασιλικός
1 γ.
τριμμένη φρυγανιά
1
παγωμένες καρδιές αγκινάρας
2
ολόκληρα αυγά
Κατευθύνσεις
  1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο στο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Ανακατέψτε το αλάτι, το σκόρδο και το βασιλικό με ψίχουλα ψωμιού. Βυθίστε τις καρδιές των αγκινάρας στα χτυπημένα αυγά και στη συνέχεια βυθίστε τα ψίχουλα ψωμιού.
  2. Τηγανίζουμε το ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν, γυρίζοντας μια φορά. Στραγγίστε τις χαρτοπετσέτες.