Κρεμώδης Fettuccine με Μανιτάρια & Μπέϊκον – Συνταγές Ζυμαρικών

εικόνα

Jonny Valiant

Μια απλουστευμένη περιστροφή για τα ζυμαρικά di Bosco -που συνήθως χρησιμοποιεί το μοσχαρίσιο κρέας, το κρασί και τα αποξηραμένα πορτοκάλια και τα φρέσκα μανιτάρια Portobello-αυτό το ζυμαρικό 35 λεπτών έχει άφθονη γεύση, με καπνιστό μπέικον, μανιτάρια και φρέσκα εστραγκόν.

Cal / Serv:
483
Απόδοση:

6

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

25

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

35

λεπτά

Συστατικά
1 λίβρα.
fettuccine
3 κουταλιές της σούπας.
ελαιόλαδο
1
μέτριο κρεμμύδι
Kosher αλάτι και πιπέρι
1
σκελίδα σκόρδο
3/4 c.
γάλα μη αποβουτυρωμένο
4 oz.
χαμηλής περιεκτικότητας σε τυρί κρέμα
1/4 c.
τριμμένο παρμεζάνα (1 oz)
Τυλίξτε φρεσκοτριμμένο ή αλεσμένο μοσχοκάρυδο
6
φέτα μπέικον
1 λίβρα.
μανιτάρια
1 κουταλιά της σούπας.
ψιλοκομμένο φρέσκο ​​εστραγκόν
Κατευθύνσεις
  1. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. Κρατήστε 1/4 φλιτζάνι του υγρού μαγειρέματος, στραγγίστε το ζυμαρικό και επιστρέψτε το στο δοχείο.
  2. Εν τω μεταξύ, θερμάνετε 1 κουτ. Σούπας λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια χαμηλή θερμότητα. Προσθέτετε το κρεμμύδι και 1/4 κουταλάκι κάθε αλάτι και πιπέρι και μαγειρέψτε, καλύπτονται, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι πολύ τρυφερά, 6 με 8 λεπτά. Ανακατέψτε το σκόρδο και μαγειρέψτε για 1 λεπτό.
  3. Ανακατέψτε το γάλα και αφήστε το να σιγοβράσει. Ανακατέψτε στο τυρί κρέμας, το παρμεζάνα και το μοσχοκάρυδο και σιγοβράστε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι ελαφρώς πυκνωμένο, 2 με 3 λεπτά.
  4. Βράστε το μπέικον σε μια δεύτερη μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει τραγανή, 5 έως 6 λεπτά. Μεταφέρετε σε πλάκα με χαρτοπετσέτα. σπάει σε κομμάτια όταν είναι δροσερό.
  5. Σκουπίστε το τηγάνι και θερμαίνετε το υπόλοιπο λάδι 2 κουταλιών σούπας σε μεσαία υψηλή θερμοκρασία. Προσθέστε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε, ρίχνοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσουν και να μαλακώσουν, 5 έως 6 λεπτά.
  6. Πετάξτε τα ζυμαρικά με τη σάλτσα κρέμας, προσθέτοντας μερικά από τα επιλεγμένα μαγειρικά υγρά εάν τα ζυμαρικά φαίνονται ξηρά. Διπλώστε τα μανιτάρια, το μπέικον και το εστραγκόν.
Loading...