εικόνα

Martin Jacobs / Ζωοτροφές
Cal / Serv:
320
Απόδοση:

6

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

20

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

1

ώρα

5

λεπτά

Συστατικά
Μαρινάδα:
1 κουταλιά της σούπας.
ελαιόλαδο
1 κουταλάκι του γλυκού.
επίγειου κύμινο
1/4 κουτ.
άλας
1/4 κουτ.
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
tsp.
κοπανισμένο κόκκινο πιπέρι
1 λίβρα.
μεσαίες γαρίδες
Επικάλυψη:
2 γ.
τετράγωνα ντοματίνια
1/2 γ.
κομματιού γλυκού λευκού κρεμμυδιού
1/4 c.
τεμαχισμένες πράσινες ελιές γεμιστές με πιμιέτο
1/4 c.
ψιλοκομμένο κολαντίρο
3 κουταλιές της σούπας.
ψιλοκομμένα ελαφρά πράσινα τσίλι
2 κουταλιές της σούπας.
φρέσκο ​​χυμό ασβέστη
1/4 κουτ.
άλας
1/4 κουτ.
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
6
μεγάλες τορτίγες αλεύρου
1/2 κουτ.
ελαιόλαδο
6 κουταλιές της σούπας.
ελαφριά κρέμα γάλακτος
Κατευθύνσεις
  1. Ανακατέψτε τα υλικά μαρινάτας σε ένα μεσαίο μπολ. Προσθέστε γαρίδες και ανακατέψτε στο παλτό. Καλύψτε και ψύξτε τουλάχιστον 30 λεπτά ή έως 8 ώρες.
  2. Μέχρι 1 ώρα πριν από το σερβίρισμα, ανακατέψτε τα συστατικά του σκεύους σε ένα μικρό μπολ. Καλύψτε και ψήστε μέχρι να είναι έτοιμη για σέρβις. Κάνει 2 1/4 φλυτζάνια.
  3. Θερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Τοποθετήστε τυλιγμένες τορτίλες στο φούρνο και θερμαίνετε περίπου 15 λεπτά.
  4. Εν τω μεταξύ, βουρτσίζετε ένα μεγάλο, βαρύ καρυκεύματα με ελαιόλαδο και θερμαίνετε σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε γαρίδες και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, 3 έως 5 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά και να μαγειρευτούν.
  5. Για να κάνετε fajitas: Τοποθετήστε 1 ζεσταμένο tortilla σε κάθε μία από τις 6 πλάκες. Βάλτε γαρίδες (περίπου 6) στο κέντρο του καθενός, προσθέστε ένα γεμάτο 1/3 φλιτζάνι επικάλυψη, και 1 κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος. Τυλίξτε και τρώτε από το χέρι.