Σοκολάτα Eggnog επιπλέει συνταγή

σοκολάτα eggnog floats

Jonny Valiant; Τρόφιμα από τον Vivian Lui. Πρότυπο styling από τον Paige Hicks

Αυτά τα κρεμώδη bourbon και rum-spiked μετά το δείπνο απολαύσεις είναι τέλεια για να απολαύσετε κατά τη διάρκεια των διακοπών, ή σε οποιαδήποτε ζεστή νύχτα.

Απόδοση:

8

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

25

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

25

λεπτά

Συστατικά
4
κρόκοι αυγών
1/4 c.
κρυσταλλική ζάχαρη
2 1/2 γ.
γάλα μη αποβουτυρωμένο
1/2 γ.
κρέμα γάλακτος
3
ολόκληρα γαρίφαλα
1/2 κουτ.
καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
1/4 c.
bourbon
2 κουταλιές της σούπας.
σκούρο ρούμι
1/2 κουτ.
φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
1/4 κουτ.
κανέλα
1
τσίμπημα αλάτι kosher
Παγωτό σοκολάτας, καφέ και βανίλια
Κατευθύνσεις
  1. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να παχύνετε και να παγώσετε, 3 έως 4 λεπτά.
  2. Εν τω μεταξύ, σε μια μέτρια κατσαρόλα, ζεστάνετε το γάλα, την κρέμα γάλακτος και τα γαρίφαλα σε ένα γυμνό σιγοβράστε, περίπου 6 λεπτά. Σταδιακά χτυπήστε το 1/2 φλιτζάνι του θερμού μείγματος γάλακτος στο μείγμα του κρόκου αυγού. Ανακατέψτε το υπόλοιπο μείγμα γάλακτος και, στη συνέχεια, μεταφέρετε ολόκληρο το μείγμα πίσω στο δοχείο και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά έως ότου το μείγμα πυκνώνει (μην αφήνετε να βράσει ή να σιγοβράσει), περίπου 15 λεπτά.
  3. Αφαιρέστε από τη ζέστη και χτυπήστε το σε μπέρμπον, ρούμι, βανίλια, μοσχοκάρυδο, κανέλα και αλάτι. Παγώστε το παγωτό σε κύπελλα ή κύπελλα και ρίξτε το eggnog πάνω από την κορυφή.
Loading...