εικόνα

Charles Schiller

Απολαύστε μια γεύση από την καραϊβική στυλ με αυτές τις μαλακές tacos που είναι γεμάτες με γαρίδες με καρυκεύματα, κομμένες μανγκό και ψιλοκομμένο λάχανο που ρίχνεται με κόκκινο κρεμμύδι, ξύδι ξινέλλου και ρυζιού.

Cal / Serv:
317
Απόδοση:

4

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

15

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

25

λεπτά

Συστατικά
3
Kirby αγγούρια
8
ραπανάκια
1/2 γ.
φρέσκα φύλλα κοραλτά
2 κουταλιές της σούπας.
ρύζι-κρασί ξύδι
1/4
μικρό πράσινο λάχανο
1
ώριμο μάνγκο
1/2
μικρό κόκκινο κρεμμύδι
2 κουταλιές της σούπας.
μαγιονέζα
8
καραβίδες καλαμποκιού
4 κουτ.
έλαιο κράμβης
1 λίβρα.
αποφλοιωμένες και εξαντλημένες γαρίδες
1 κουταλιά της σούπας.
Καρυκευμένο καραϊβικό καρύκευμα
Κατευθύνσεις
  1. Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε τα αγγούρια, ραπανάκια, ¼ φλιτζάνι κόλιαντρο και 1 κουταλιά της σούπας ξύδι ρύζι κρασί. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε ελαφρά μαζί τη μαγιονέζα και το υπόλοιπο ξύδι ρυζιού 1 κουταλιού της σούπας. Προσθέστε το λάχανο, το μάνγκο και το κόκκινο κρεμμύδι και πετάξτε για να τα συνδυάσετε.
  2. Ζεστάνετε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέση θερμότητα. Βουρτσίστε τις δύο πλευρές των tortillas με 2 κουταλιές λάδι. Προσθέστε tortillas σε ένα μόνο στρώμα 2 ή 3 κάθε φορά και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει και χρυσή καφέ στα σημεία, 1 λεπτό ανά πλευρά. Μεταφέρετε σε μια πλάκα και καλύψτε με αλουμινόχαρτο για να κρατήσετε τις τορτίγλες ζεστές και εύκαμπτες.
  3. Σκουπίστε τη ζύμη και θερμαίνετε τα υπόλοιπα 2 κουταλάκια λάδι σε μέτρια φωτιά. Περάστε τη γαρίδα με το τράνταγμα και μαγειρέψτε μέχρι το αδιαφανές, περίπου 2 λεπτά ανά πλευρά. μεταφορά σε μια πινακίδα.
  4. Γεμίστε τις τορτίγες με το μείγμα γαρίδας και λάχανου. Σερβίρετε με τη σαλάτα αγγούρι.