Cal / Serv:
448
Απόδοση:

4

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

20

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

1

ώρα

24

λεπτά

Συστατικά
24
μεγάλες γαρίδες
2 κουταλιές της σούπας.
φυτικό λάδι
2 κουτ.
τριμμένη φλούδα λεμονιού
1 κουταλάκι του γλυκού.
ψιλοκομμένο σκόρδο
1
ώριμη παπάγια
Σάλτσα
1/4 c.
φυτικό λάδι
1 κουταλιά της σούπας.
χυμό λεμονιού
1 1/2 κουτ.
μουστάρδα Ντιζόν
1 κουταλάκι του γλυκού.
τριμμένο φρέσκο ​​τζίντζερ
1/4 κουτ.
άλας
1/4 κουτ.
Πιπέρι
1
αβοκάντο
8 γ.
χαλαρά μαρούλια μωρών ή σπασμένα χόρτα σαλάτας
1/4 c.
φρυγανιές καρύδια macadamia
Κατευθύνσεις
  1. Ανακατέψτε τη γαρίδα, το λάδι, τη φλούδα λεμονιού και το σκόρδο σε ένα μικρό μπολ. Καλύψτε και ψήστε 1 ώρα.
  2. Πετάλι τεταρτημόριο κατά μήκος. βάλτε 2 κουταλάκια του γλυκού σπόρους σε επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ. Τυλίξτε την παπάγια και ψήστε μέχρι να χρειαστεί να συναρμολογήσετε τη σαλάτα. Προσθέστε τα συστατικά επάλειψης σε σπόρους παπάγιας και επεξεργαστείτε μέχρι οι σπόροι να είναι το μέγεθος της χοντροκομμένης μαύρης πιπεριάς.
  3. Ζεστάνετε τη σχάρα ή βάζετε μια σχάρα με τηγάνι με το φύλλο (για εύκολο καθαρισμό). Γκριλ ή γαρίδες γαρίδες 4 έως 6 ίντσες από την πηγή θερμότητας 3 έως 4 λεπτά, γυρίζοντας μία φορά, έως ότου οι γαρίδες είναι σχεδόν αδιαφανείς στα κέντρα. Αφαιρέστε σε ένα μεγάλο μπολ.
  4. Ξεφλουδίστε το αβοκάντο και στη συνέχεια κόψτε τα κομμάτια μεγέθους δαγκώματος. Προσθέστε στη γαρίδα μαζί με το μαρούλι. Προσθέστε το ντύσιμο και πετάξτε για να ανακατέψετε και να επικαλυφθείτε. Τοποθετήστε τα πιάτα σερβιρίσματος με παπάγια. Πασπαλίστε με καρύδια macadamia.

Συμβουλές & Τεχνικές