εικόνα

Αντώνης Αχιλλέος / Ημέρα Γυναίκας

Το Curry μπορεί να έχει ένα ισχυρό λάκτισμα, γι ‘αυτό και οι προαιρετικές γαρνιτούρες, όπως η ψύξη του ελληνικού γιαουρτιού και το φρέσκο ​​κόλιαντρο για μια αρωματική αντίθεση,.

Cal / Serv:
420
Απόδοση:

4

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

15

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

8

ώρες

15

λεπτά

Συστατικά
4
σκελίδα σκόρδο
1
κομμάτι φρέσκο ​​τζίντζερ
2 κουταλιές της σούπας.
Ξύδι από κόκκινο κρασί
2 κουτ.
σκόνη κάρυ
1 κουταλάκι του γλυκού.
επίγειου κύμινο
Kosher αλάτι και πιπέρι
8
μικρά χωρίς κόκαλα μητέρες κοτόπουλου κοτόπουλου (περίπου 1 1/2 λίβρες συνολικά)
2
μικρά κρεμμύδια
1 γ.
μακρόλευκο λευκό ρύζι
2
δαμάσκηνα ή άλλες ντομάτες
Nonfat ελληνικό γιαούρτι και φρέσκο ​​κόλιαντρο για το σερβίρισμα
Κατευθύνσεις
  1. Σε μια κουζινέτα αργή με 5 έως 6 κουταλάκια, χτυπήστε ελαφρά μαζί το σκόρδο, το τζίντζερ, το ξίδι, τη σκόνη curry, το κύμινο, 2 κουταλιές της σούπας νερό, 1/2 κουταλάκι αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι.
  2. Προσθέστε το κοτόπουλο και τα κρεμμύδια και ρίξτε στο παλτό. Μαγειρεύετε, καλύπτεται, μέχρι να μαγειρευτεί το κοτόπουλο και πολύ τρυφερό, 6 με 8 ώρες σε χαμηλή ή 4 με 5 ώρες στο ψηλό.
  3. Όταν το κοτόπουλο έχει 25 λεπτά για να μαγειρέψει, μαγειρέψτε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας.
  4. Διπλώστε απαλά τις ντομάτες στο μείγμα κοτόπουλου και σερβίρετε πάνω από το ρύζι. Κορυφή με το γιαούρτι και το κόλιαντρο, αν θέλετε.

Συμβουλές & Τεχνικές