Γρήγορη Curry Κοτόπουλο με Ντομάτες & Μπιζέλια – Συνταγές Κοτόπουλου

εικόνα

Romulo Yanes

Η παραδοσιακή κάρι τείνει να είναι παχιά και πλούσια, με τις θερμίδες να ταιριάζουν. Αυτή η εκδοχή 398 θερμίδων είναι πιο φωτεινή και ελαφρύτερη, με λεπτή σάλτσα και καρύκευμα καρυκεύματα, που τρίβονται στο κοτόπουλο για μέγιστη γεύση.

Cal / Serv:
398
Απόδοση:

4

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

25

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

25

λεπτά

Συστατικά
1 γ.
μακρόλευκο λευκό ρύζι
2 κουταλιές της σούπας.
ελαιόλαδο
1 1/2 lb.
χωρίς κόκαλα, στήθη κοτόπουλου χωρίς δέρμα
2 κουτ.
σκόνη κάρυ
Kosher αλάτι και πιπέρι
3/4 c.
ξηρό λευκό κρασί
1
κρεμμύδι
2
σκελίδα σκόρδο
1 κουταλιά της σούπας.
τριμμένο φρέσκο ​​τζίντζερ
1 pt.
ντομάτες σταφυλιών
3/4 c.
κατεψυγμένος αρακάς
Κατευθύνσεις
  1. Μαγειρέψτε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. Εν τω μεταξύ, θερμάνετε 1 κουτ. Σούπας λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέση υψηλή θερμότητα. Κόβουμε το κοτόπουλο με τη σκόνη curry και 1/4 κουταλιού της σούπας κάθε αλάτι και πιπέρι και μαγειρεύουμε μέχρι να ροδίσουν 2 με 3 λεπτά ανά πλευρά. Μεταφέρετε σε ένα μπολ. Προσθέστε το κρασί στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε, αποξέοντας καφέ κομμάτια, για 2 λεπτά. Μεταφέρετε στο μπολ με το κοτόπουλο.
  2. Σκουπίστε τη ζύμη και ζεστάνετε το υπόλοιπο λάδι Tbsp σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε, καλύπτονται, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 6 λεπτά. Ανακατέψτε το σκόρδο και το τζίντζερ και μαγειρέψτε για 1 λεπτό.
  3. Επιστρέψτε το κοτόπουλο και το κρασί στην κατσαρόλα, προσθέστε τις ντομάτες και τα μπιζέλια, και μαγειρέψτε μέχρι να θερμανθεί, περίπου 3 λεπτά. Σερβίρετε πάνω από το ρύζι.
Loading...