Cupid Cakes

εικόνα

Jonny Valiant
Cal / Serv:
503
Απόδοση:

10

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

30

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

1

ώρα

30

λεπτά

Συστατικά
Τούρτες
1 1/2 γ.
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 γ.
ζάχαρη
1/2 γ.
μη ζαχαρούχα σκόνη κακάου
1/2 κουτ.
μαγειρική σόδα
1/4 κουτ.
άλας
1 γ.
κρέμα γάλακτος
1
μεγάλο αυγό
ντο.
κάθε έλαιο canola και νερό
1 1/2 κουτ.
κάθε ξύδι μηλίτη και εκχύλισμα βανίλιας
Bittersweet Glaze σοκολάτας
1 γ.
βαριά κτυπώντας κρέμα
3 κουταλιές της σούπας.
ανάλατο βούτυρο
2 κουταλιές της σούπας.
ελαφρύ σιρόπι καλαμποκιού
8 ουγγιές.
γλυκόπικρη σοκολάτα
1 κουταλάκι του γλυκού.
εκχύλισμα βανίλιας
Θα χρειαστείτε επίσης: 5 (4- έως 4 1/2-ίν.) Ατομικά σχήματος καρδιάς σχήματος ελατηρίου
Κατευθύνσεις
  1. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 350ºF. Παλτό με ψεκασμό. Σε μπολ, αλεύρι χτυπήστε, ζάχαρη, σκόνη κακάο, σόδα ψησίματος και αλάτι μέχρι να αναμειχθεί. Σε μέτρηση γυαλιού 1-qt, χτυπήστε την ξινή κρέμα, το αυγό, το λάδι, το νερό, το ξύδι και τη βανίλια μέχρι να αναμιχθεί. χτυπήστε στο μείγμα αλευριού μέχρι να αναμειχθεί. Ρίξτε σε προετοιμασμένα τηγάνια, γεμίζοντας το καθένα με 2/3 κούπα. Τοποθετήστε τηγάνια σε ένα φύλλο ψησίματος.
  2. Ψήστε 30 έως 32 λεπτά, μέχρι να φουσκωθούν τα κέντρα και ένα ξύλινο πιάτο που εισάγεται στα κέντρα βγαίνει καθαρό. Αφήνουμε να ψύξουμε τα τηγάνια στο συρτάρι καλωδίων για 10 λεπτά. Αναστρέψτε τα κέικ πάνω στο ράφι και αφαιρέστε τα τηγάνια. Ψύξτε εντελώς.
  3. Θερμάστε την κρέμα, το βούτυρο και το σιρόπι καλαμποκιού σε μια μέτρια κατσαρόλα μέχρι να σιγοβράσουν. αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέστε τη σοκολάτα. Αφήστε να παραμείνετε 5 λεπτά. Ανακατέψτε μέχρι να εξομαλυνθεί. Ανακατέψτε με βανίλια. Ρίξτε το λούστρο σε ένα γυάλινο μέτρο. Αφήστε να σταματήσετε σε θερμοκρασία δωματίου για 20 λεπτά ή μέχρι να πάρετε ελαφρώς παχιά.
  4. Με οδοντωτό μαχαίρι, τακτοποιημένα στρογγυλεμένες κορυφές κέικς επίπεδη (αποθέματα γαρνιτούρες για σνακ). Ρυθμίστε τα κέικ, με επίπεδη βάση, επάνω στο συρμάτινο ράφι που τοποθετείται σε ένα φύλλο ψησίματος με πλευρές. Σφουγγαρίστε το λούστρο πάνω από τα κέικ, αφήνοντας την περίσσεια να τρέξει κάτω τις πλευρές των κέικ πάνω στο φύλλο ψησίματος (χρησιμοποιήστε μια μικρή σπάτουλα για να καλύψετε οποιεσδήποτε περιοχές που το λούστρο χάθηκε). Ψυκτικό ψήνουμε για να βάζουμε γλάσο. Γαρνίρετε την κορυφή με ζαχαρωμένα ροδοπέταλα και σμέουρα, αν θέλετε.

Συμβουλές & Τεχνικές

Loading...