εικόνα

Αναστάσιος Μέντης
Cal / Serv:
319
Απόδοση:

24

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

40

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

2

ώρες

30

λεπτά

Συστατικά
24
τα φιλιά του Hershey ή τις καραμέλες του Hershey
1 1/2
κρατήστε το βούτυρο
1 1/2 γ.
κρυσταλλική ζάχαρη
1/4 c.
μη ζαχαρούχα σκόνη κακάου
1 κουταλάκι του γλυκού.
μαγειρική σόδα
1 κουταλάκι του γλυκού.
άλας
1 κουταλάκι του γλυκού.
εκχύλισμα βανίλιας
2
μεγάλα αυγά
1 γ.
βουτυρόγαλα
2 κουταλιές της σούπας.
υγρό κόκκινο χρώμα τροφίμων
2 κουτ.
λευκό ξύδι
2 1/2 γ.
αλεύρι κέικ (όχι αυτο-άνοδο)
2
τούβλα κρέμα τυρί
1
κρατήστε το βούτυρο
1 1/2 γ.
άχνη ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού.
εκχύλισμα βανίλιας
Γαρνίρισμα: διακοσμητικά σε σχήμα καρδιάς
Κατευθύνσεις
  1. Θερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Θα χρειαστείτε 24 κύπελλα muffin κανονικού μεγέθους (διαμέτρου 2 1/2 ιντσών) που φέρουν επένδυση αλουμινίου. Βάλτε 1 καραμέλα στο κέντρο του καθενός.
  2. Βάζο: Σε ένα μεγάλο μπολ με μίξερ σε μεσαία και υψηλή ταχύτητα, κτυπάτε βούτυρο, ζάχαρη, σκόνη κακάου, σόδα ψησίματος, αλάτι και βανίλια 2 λεπτά μέχρι να κρεμώσετε. Χτυπάτε στα αυγά, ένα κάθε φορά, μέχρι να αναμειχθούν. Ανακατέψτε το βουτυρόγαλα, το χρώμα των τροφίμων και το ξίδι σε ένα μέτρο 2 φλυτζανιών μέχρι να αναμειχθεί καλά. Με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, κτυπήστε στο αλεύρι σε τρεις προσθήκες, εναλλάσσονται με το μείγμα βουτύρου σε δύο προσθήκες, χτυπώντας μόνο μέχρι να ανακατευτεί. Κουτάρετε ένα άπαχο 1/4 φλιτζάνι ζύμη πάνω από καραμέλα σε κάθε φλιτζάνι, κρατώντας καραμέλα στο κέντρο.
  3. Ψήνετε 20 έως 25 λεπτά μέχρι να βγει ένα ξύλινο πιάτο στο κέντρο των φλυτζανιών. Ψύξτε το τηγάνι σε ένα συρτάρι για 5 λεπτά και, στη συνέχεια, αφαιρέστε το από το τηγάνι στο ράφι. Ψύξτε εντελώς.
  4. Ζύμωμα: Κτυπήστε το τυρί κρέμα και το βούτυρο σε ένα μεσαίο μπολ με μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι ομαλά και κρεμώδη. Σε χαμηλή ταχύτητα, προσθέστε ζάχαρη και βανίλια ζαχαροπλαστών. Αυξήστε την ταχύτητα σε υψηλό και κτυπήστε μέχρι ομαλά και χνουδωτά.
  5. Frost cupcakes και πασπαλίζουμε με διακοσμητικά σε σχήμα καρδιάς. Ψύξτε μέχρι να σερβίρετε.

Συμβουλές & Τεχνικές