ανόητος turkey cupcakes

Steve Giralt; τρόφιμα από τον Vivian Lui. styling από την Erin Swift

Αυτές οι απολαύσεις της Ημέρας της Τουρκίας είναι σχεδόν πάρα πολύ χαριτωμένες για να καταρρεύσουν.

Απόδοση:

1

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

15

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

1

ώρα

0

λεπτά

Συστατικά
Φουντούκια βουτύρου Cupcakes
1 1/2 γ.
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 1/2 κουτ.
μπέικιν πάουντερ
1/4 κουτ.
αλάτι kosher
1/2 γ.
ανάλατο βούτυρο
1/2 γ.
ανοικτή καφετιά ζάχαρη
1/2 γ.
κρυσταλλική ζάχαρη
ντο.
κρεμώδες φυστικοβούτυρο
2
μεγάλα αυγά
1 κουταλάκι του γλυκού.
καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
1/4 c.
γάλα μη αποβουτυρωμένο
Σοκολάτα Buttercream
3 γ.
άχνη ζάχαρη
ντο.
μη ζαχαρούχα σκόνη κακάου
1 γ.
ανάλατο βούτυρο
6 κουταλιές της σούπας.
κρέμα γάλακτος
1 κουταλάκι του γλυκού.
καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
Βασιλική τήξη
3
μεγάλα ασπράδια αυγών
1/2 κουτ.
κρέμα ταρτάρ
1 λίβρα.
άχνη ζάχαρη
Διακοσμητικά
1
σύνολο παραγωγής Βασιλική τήξη (συνταγή παραπάνω)
24
καραμέλα (χρησιμοποιήσαμε μάτι Wilton Candy Eyeballs)
12
Μπισκότα Nutterbutter
24
M & M’s
1
κέλυφος κόκκινη γλυκόριζα (χρησιμοποιήσαμε Twizzler)
6
μπισκότα σοκολάτας
Χρωματιστά πασπαλίσματα (σοκολάτα, πορτοκάλι, κίτρινο και κόκκινο)
84
κομμάτι καραμέλα καραμέλα
12
λουλούδια μπισκότα gingersnap (χρησιμοποιήσαμε την μάρκα της Άννας)
1
σύνολο παραγωγής Βούτυρο σοκολάτας (συνταγή παραπάνω)
12
πορτοκαλί καραμέλα Airheads
12
πορτοκαλί φέτες καραμελών
Κατευθύνσεις
  1. Ζεστάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F. Στερεώστε ένα καραμέλα από 12 φλυτζάνια με χάρτινες επενδύσεις.
  2. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι.
  3. Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ, χτυπήστε το βούτυρο και τα δύο σάκχαρα σε ένα μεγάλο μπολ μέχρι το φως και το χνουδωτό, περίπου 3 λεπτά. Μειώστε την ταχύτητα του μίξερ στο μέσο, ​​προσθέστε το φυστικοβούτυρο και ανακατέψτε μόνο μέχρι να ενσωματωθεί. Χτυπάτε στα αυγά, ένα κάθε φορά, στη συνέχεια βανίλια.
  4. Μειώστε την ταχύτητα του αναμίκτη σε χαμηλή και προσθέστε το μείγμα αλεύρων σε τρία μέρη, εναλλασσόμενα με το γάλα και χτυπώντας μέχρι να ενσωματωθεί.
  5. Διαχωρίστε το κτύπημα μεταξύ των κυπέλλων muffin (περίπου 1/4 φλιτζάνι ανά τρύπα) και ψήνετε μέχρι μια ξύλινη εικόνα που εισάγεται στο κέντρο να βγει καθαρή, 20-22 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει για 5 λεπτά πριν μεταφερθείτε σε ράφι σύρματος για να κρυώσει εντελώς.
  6. Για να φτιάξετε το βουτυρόγαλο σοκολάτας: Σε ένα μεγάλο μπολ, μαζέψτε μαζί τη ζάχαρη και την σκόνη κακάου των ζαχαροπλαστών.
  7. Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ, κτυπήστε το βούτυρο σε μεσαία ταχύτητα μέχρι να κρεμώσετε, περίπου 2 λεπτά.
  8. Μειώστε το μίξερ σε χαμηλά και προσθέστε σταδιακά το μείγμα ζάχαρης, εναλλάξ με τη βαριά κρέμα. Ανακατέψτε τη βανίλια. Αυξήστε την ταχύτητα σε υψηλή και κτυπήστε μέχρι να αφράτο, περίπου 2 λεπτά. Κάνει 3 1/4 φλυτζάνια.
  9. Για να κάνετε το βασιλικό κερασάκι: Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ, χτυπήστε το ασπράδι αυγού και την κρέμα της πέτρας σε μεσαία υψηλή ταχύτητα σε ένα μεγάλο μπολ μέχρι να αφρίσει, περίπου 1 λεπτό.
  10. Μειώστε την ταχύτητα στο χαμηλό και προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη, χτυπώντας μέχρι να ενσωματωθεί. Αύξηση της ταχύτητας σε υψηλό και κτύπημα έως ότου σχηματιστούν μεσαία σκληρές στιλπές κορυφές, 5 έως 7 λεπτά.
  11. Για να χτίσετε τα πουλιά σας: Χρησιμοποιώντας το βασιλικό κερασάκι ως κόλλα, κολλήστε 2 μάτια σε κάθε μπισκότο Nutterbutter. Κόψτε τα M & M στο μισό και κολλήστε το μισό σε κάθε Nutterbutter για τη μύτη.
  12. Κόψτε μικρά τεμάχια κόκκινου γλυκόριζα σε σχήμα L και κολλήστε ένα σε κάθε πλευρά της μύτης για το κούτσουρο.
  13. Χρησιμοποιώντας ένα οδοντωτό μαχαίρι, κόψτε τα πλακίδια σοκολάτας στο μισό. Εργάζεστε κάθε φορά, καλύπτετε τις επίπεδες πλευρές με το βασιλικό κερασάκι και το παλτό σε ψεκασμούς για να δημιουργήσετε φτερά. Αφήστε στην άκρη για να στεγνώσει και επαναλάβετε με τα υπόλοιπα cookies.
  14. Χρησιμοποιώντας το κερασάκι ως κόλλα, κολλήστε 7 καραβίδες καραμέλα στα μισά του δρόμου γύρω από την περίμετρο κάθε μπισκότου gingersnap για να δημιουργήσετε την ουρά. Αφήστε κατά μέρος για να στεγνώσει.
  15. Ένα κάθε φορά, παγώστε τα cupcakes, κρατώντας τα μέσα στα περιτυλίγματα τους (περίπου το ένα ζάχαρο ¼ φλιτζάνι το καθένα), στη συνέχεια αμέσως βουτιά στη σοκολάτα, πορτοκαλί, κίτρινο ή κόκκινο πασπαλίζει για να καλύψει πλήρως.
  16. Σπρώξτε ελαφρά το μπισκότο Nutterbutter στο μπροστινό μέρος κάθε cupcake για το κεφάλι. Πιέστε τα φτερά στο φλιτζάνι πίσω από το κεφάλι. Βάλτε την ουρά (καλαμπόκι καραμέλας προς τα έξω) στο πίσω μέρος του cupcake.
  17. Για τα πόδια κομμένα, Airheads καραμέλες στο πόδι και τα σχήματα των ποδιών και πιέστε το στο πάγωμα cupcake. Ή, αν χρησιμοποιείτε αντ ‘αυτού, κόβετε τις άκρες από τις φέτες πορτοκαλιού για να κάνετε τα σχήματα των ανεμιστήρων. Κόψτε τα δάχτυλα των ποδιών και ακολουθήστε το περιτύλιγμα του cupcake χρησιμοποιώντας οδοντογλυφίδες ή βασιλικό πάγο.