σοκολάτα crinkle cookies

Kat Teutsch; Prop styling από την Shana Faust

Αυτά τα απλά, μασώμενα, σοκολάτα μικρά μπισκότα είναι εξαιρετικά ικανοποιητικά.

Cal / Serv:
72
Απόδοση:

4


ντουζίνα

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

25

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

45

λεπτά

Συστατικά
4 oz.
γλυκόπικρη σοκολάτα
1 1/2 γ.
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 γ.
κακάο χωρίς ζάχαρη
1 1/2 κουτ.
μπέικιν πάουντερ
1/4 κουτ.
αλάτι kosher
1/2 γ.
ανάλατο βούτυρο
1 γ.
σφραγισμένη σκούρα καφέ ζάχαρη
2
μεγάλα αυγά
1 κουταλάκι του γλυκού.
καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
1/2 γ.
άχνη ζάχαρη
Κατευθύνσεις
  1. Γραμμή 2 φύλλα ψησίματος με χαρτί περγαμηνής. Λιώνουμε τη σοκολάτα σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. αφήστε να κρυώσει. Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, το κακάο, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι.
  2. Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ, χτυπάτε το βούτυρο και την καστανή ζάχαρη μέχρι να φως και χνουδωτά, περίπου 3 λεπτά. Χτυπάτε στα αυγά και τη βανίλια, στη συνέχεια στην δροσερή σοκολάτα.
  3. Μειώστε την ταχύτητα του αναμίκτη στο χαμηλό και προσθέστε σταδιακά το μείγμα αλευριού, αναμειγνύοντας μόνο μέχρι να ενσωματωθεί.
  4. Τοποθετήστε τη ζάχαρη των ζαχαροπλαστών σε ένα μικρό μπολ. Πετάξτε μια ελαφρώς γεμάτη κουταλιά της ζύμης στη ζάχαρη των ζαχαροπλαστών (η ζύμη θα είναι μαλακή) και ρίξτε για να παλτό και να σχηματίσουν σε μια μπάλα? επαναλάβετε με την υπόλοιπη ζύμη. Τοποθετήστε τις μπάλες ζύμης σε ένα προετοιμασμένο φύλλο ψησίματος και ψύξτε μέχρι να ψύξη, περίπου 30 λεπτά και έως 4 ημέρες.
  5. Ζεστάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Κελσίου. Αδειάστε ελαφρά τις παγωμένες μπάλες ζύμης ζαχαροπλαστικής στη ζάχαρη των ζαχαροπλαστών και τακτοποιήστε τα προετοιμασμένα φύλλα ψησίματος, χωρίζοντάς τα 2 ίντσες μεταξύ τους. Ψήνουμε, περιστρέφοντας τη θέση των τηγανιών στα μισά του δρόμου, έως ότου τα μπισκότα φουσκωθούν, σπάσουν και απλώς τοποθετηθούν γύρω από τις άκρες, 9 έως 11 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει στα φύλλα για 3 λεπτά, στη συνέχεια μεταφέρετε σε μια ράβδο καλωδίων για να κρυώσει εντελώς.

Συμβουλές & Τεχνικές