Κράνμπερι Pie Recipe

Κρίστοφερ Τέτσανι

Πιάνο εμπειρογνώμονας Kate McDermott γνωρίζει τα γλυκά της. Η λήψη της στο αγαπημένο πτώση θα είναι πικάντικη και εορταστική προσθήκη στο τραπέζι επιδόρπιο. Η Kate διδάσκει μαθήματα πίτας από το σπίτι της στο Port Angeles, WA. Δεν μπορείς να παρευρεθείς; Βρείτε αυτή τη συνταγή συν περισσότερες συμβουλές και κόλπα στο πρώτο βιβλίο μαγειρικής της, Η τέχνη της πίτας.

Απόδοση:

10


μερίδες

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

25

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

1

ώρα

10

λεπτά

Συστατικά
4 γ.
ολόκληρα βακκίνια, νωπά ή μη κατεψυγμένα
1/2 γ.
συν 2 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη
1/2 γ.
ψιλοκομμένα καρύδια
2 1/2 κουτ.
άμυλο αραβοσίτου
1/2 κουτ.
πορτοκαλιά
1/4 κουτ.
αλάτι kosher
Τυλίξτε φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
Αλεύρι, για την επιφάνεια
1
συνταγή ζύμη διπλής κρούστας πίτας, 2 δίσκους
1 κουταλιά της σούπας.
αλατισμένο βούτυρο, κομμένο σε μικρά κομμάτια
1
μεγάλο ασπράδι αυγού
Παγωτό βανίλιας, για το σερβίρισμα
Κατευθύνσεις
  1. Τοποθετήστε 3 φλιτζάνια από τα βακκίνια στο
    το κύπελλο ενός επεξεργαστή τροφίμων και του παλμού
    έως ότου είναι ελαφρώς τεμαχισμένα. ΜΕΤΑΦΟΡΑ
    σε ένα μεσαίο μπολ και πετάξτε με το
    απομένουν 1 φλιτζάνι ολόκληρα τα βακκίνια.
  2. Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη, καρύδια, άμυλο αραβοσίτου,
    αχλάδι, αλάτι και μοσχοκάρυδο και αναμειγνύετε απαλά.
  3. Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, βγάλτε 1
    δίσκος ζύμης πίτας σε 12 “γύρο
    το κάτω μέρος και επάνω στις πλευρές μιας πίτας 9 ”
    πλάκα. Ψιλοκόβουμε το μείγμα βακκίνιο
    το προετοιμασμένο κρούστα και το κουτάλι με το βούτυρο.
  4. Σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια, ξετυλίξτε
    το υπόλοιπο δίσκο της ζύμης και κόβουμε
    8 μεγάλα τρίγωνα. Τοποθετήστε το πάνω από το βακκίνιο
    γεμίζοντας, αφήνοντας χώρο μεταξύ. Διατηρώ ψυχρόν
    για τουλάχιστον 1 ώρα ή μέχρι 1 ημέρα.
  5. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φ. Σε ένα μικρό μπολ,
    χτύπησε ελαφρά το ασπράδι με 2 κουταλιές νερό. Βουρτσίστε όλη την πίτα, τότε
    πασπαλίζουμε με τα υπόλοιπα 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη.
  6. Ψήστε την πίτα στο μεσαίο ράφι
    έως ότου η κρούστα είναι απλώς χρυσή και η
    οι χυμοί των βακκίνιων διογκώνονται, από 40 έως 45
    λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα συρτάρι και αφήστε το
    κρυώσει εντελώς. Σερβίρετε με πάγο βανίλιας
    εάν επιθυμείτε.

ΑΝΑ ΜΕΡΙΔΑ 410 CAL, 25G FAT (11G SAT FAT), 35MG CHOL, 153MG SOD, 5G PRO, 42G CAR, 3G FIBER