εικόνα

Mark Lund / Ημέρα της Γυναίκας
Cal / Serv:
132
Απόδοση:

24

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

45

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

55

λεπτά

Συστατικά
1 3/4 γ.
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 γ.
κακάο χωρίς ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας.
κακάο χωρίς ζάχαρη
1/4 κουτ.
μαγειρική σόδα
1/4 κουτ.
αλάτι kosher
1/2 γ.
ανάλατο βούτυρο
1/2 γ.
κρυσταλλική ζάχαρη
2 κουτ.
καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
1
μεγάλο αυγό
1 γ.
άχνη ζάχαρη
6 κουτ.
γάλα
Μαύρη σακχαρόζη
Πορτοκαλί διακόσμηση πάγου ή ψήσιμο μπισκότων (που πωλούνται σε σωλήνες)
Κατευθύνσεις
  1. Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, το 1/2 φλιτζάνι κακάο, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ, κτυπήστε το βούτυρο, την κοκκοποιημένη ζάχαρη και τη βανίλια σε ένα μεγάλο μπολ μέχρι να αφράτο, περίπου 3 λεπτά. Χτυπάμε στο αυγό. Μειώστε την ταχύτητα σε χαμηλή και προσθέστε το μείγμα αλευριού, ανακατεύοντας μέχρι να ενσωματωθεί. Διαιρέστε τη ζύμη στο μισό.
  2. Μετακινήστε κάθε μισό ανάμεσα σε 2 φύλλα χαρτιού κεριού έως πάχους 1/4 ιντσών. Ψύξτε μέχρι να σταθεροποιηθεί, 30 λεπτά. Γραμμή 2 φύλλα ψησίματος με χαρτί περγαμηνής. Χρησιμοποιώντας ένα ανοιχτό 3-in. κοπής μπισκότων αράχνης ($ 1,49; confectioneryhouse.com), κόψτε τα μπισκότα. Χρησιμοποιήστε το τέλος ενός chopstick για να απελευθερώσετε τη ζύμη από τα τμήματα των ποδιών του κόπτη. Τοποθετήστε τα σε προετοιμασμένα φύλλα ψησίματος. Reroll, ψύξτε και κόψτε τα απορρίμματα.
  3. Θερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Ψήνετε, περιστρέφοντας τα φύλλα ψησίματος στα μισά, μέχρι να ρυθμιστεί, 8 έως 10 λεπτά. Ψύξτε ελαφρά στα φύλλα ψησίματος πριν μεταφέρετε τα ράφια καλωδίων για να κρυώσουν τελείως.
  4. Σε ένα μεσαίο κύπελλο, ανακατέψτε το ζάχαρη των ζαχαροπλαστών, τα υπόλοιπα 2 κουταλιές της σούπας κακάο και μόλις αρκετό γάλα, ώστε να είναι δυνατή η επάλειψη του πάγου. Τοποθετήστε το αμύγδαλο σε ένα πιάτο. Διαδώστε το ζέσταμα σε δροσερά μπισκότα, βουτιά στη ζάχαρη λείανσης, αφήστε τα να στεγνώσουν τελείως. Σκουπίστε τα μάτια με το πορτοκαλί πάγωμα.