Απόδοση:

64

Χρόνος προετοιμασίας:

2

ώρες

30

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

3

ώρες

50

λεπτά

Συστατικά
2
κολλήστε το αλατισμένο βούτυρο
1
τούμπι κρέμα τυριού
2 1/2 γ.
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Συμπλήρωση: περίπου 1 φλιτζάνι κονσερβοποιημένο έτοιμο προς χρήση φρούτο και / ή ζαχαροπλαστική, πλήρωση κέικ ή επιδόρπιο
Πλύσιμο αυγών: 1 μεγάλο αυγό ξυλοδαρμό με 2 κουταλάκια του γλυκού κρύο νερό
Διακόσμηση: ζάχαρη ζαχαροπλαστών
Κατευθύνσεις
  1. Βάλτε το βούτυρο και το τυρί κρέμα σε ένα μεγάλο μπολ με μίξερ σε μεσαία ταχύτητα μέχρι ομαλά και χνουδωτά. Μειώστε την ταχύτητα του αναμίκτη στο χαμηλό και προσθέστε σταδιακά το αλεύρι, χτυπώντας μόνο μέχρι να έλθει η ζύμη. Διαιρέστε στα τρίμηνα. διαμορφώστε κάθε τμήμα σε τετράγωνο πάχους 1 ίντσας με ομοιόμορφα άκρα. Τυλίξτε κάθε αεροστεγή? ψύξτε τουλάχιστον 1 1/2 ώρες ή μέχρι να σταθεροποιηθεί.
  2. Θερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Να έχετε τα φύλλα ψησίματος έτοιμα.
  3. Αποκόψτε ένα φύλλο χαρτιού από κερί 12 ιντσών. Δουλεύοντας γρήγορα, πασπαλίστε γενναιόδωρα το κερί με αλεύρι και το πάνω μέρος με 1 τετράγωνα ζύμης (κρατήστε το υπόλοιπο ψυγμένο). ζύμη σκόνης με αλεύρι. Με μια κυλινδρική πινέζα, ζυμάστε τη ζύμη σε τετράγωνο 10 ιντσών (βλ. Συμβουλή). Κόβουμε σε δεκαέξι τετράγωνα 2 1/2-ιντσών, κάνοντας 3 ομοιόμορφα διαχωρισμένες τομές οριζόντια και κάθετα. Τοποθετήστε ένα ελαφρώς γεμάτο κουταλάκι του γλυκού στο μέσον κάθε τετραγώνου. Ελαφρύ αυγό πλένεται αυγό σε 2 αντίθετες γωνίες, φέρνουν τις γωνίες μαζί πάνω από το κέντρο της πλήρωσης και τσίμπημα για να κολλήσει.
  4. Ψήστε 15 λεπτά ή έως ότου οι άκρες είναι χρυσές. Αφαιρέστε αμέσως σε μια συρμάτινη σχάρα για να κρυώσει. Πασπαλίστε με τη ζάχαρη των ζαχαροπλαστών.

Συμβουλές & Τεχνικές