εικόνα

Con Poulos / Ημέρα της Γυναίκας
Cal / Serv:
35
Απόδοση:

75

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

50

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

3

ώρες

0

λεπτά

Συστατικά
2 1/2 γ.
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 κουτ.
μπέικιν πάουντερ
1/4 κουτ.
αλάτι kosher
3/4 c.
ανάλατο βούτυρο
3/4 c.
ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας.
φρέσκο ​​χυμό ασβέστη
1
μεγάλο αυγό
16
σκληρές καραμέλες, διάφορα χρώματα (όπως Jolly Ranchers, ξινή μπάλες ή Life Savers)
3 1/2
σε διακοσμητικά μπισκότων σε σχήμα στολίδιου
1
1/2-ίν. διαφόρων τύπων cookie κοπής
Κατευθύνσεις
  1. Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι.
  2. Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ, χτυπήστε το βούτυρο, τη ζάχαρη και το χυμό ασβέστη σε ένα μεγάλο μπολ μέχρι να φως και χνουδωτό, περίπου 3 λεπτά. Χτυπάμε στο αυγό. Μειώστε την ταχύτητα του αναμίκτη στο χαμηλό και προσθέστε σταδιακά το μείγμα αλευριού, αναμειγνύοντας μέχρι να ενσωματωθεί. Διαχωρίστε τη ζύμη στο μισό, διαμορφώστε σε δύο δίσκους πάχους 1/2-ιντσών, τυλίξτε το σε πλαστικό και ψύξτε μέχρι να σταθεροποιηθεί, περίπου 1 1/2 ώρες και έως 4 ημέρες.
  3. Θερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Γραμμές ψησίματος γραμμών με χαρτί περγαμηνής. Σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια, βγάλτε 1 δίσκο ζύμης σε ⅛-in. πυκνός. Χρησιμοποιώντας μεγάλους φλοιοί κόφτες μπισκότων, κόβετε τα μπισκότα και μεταφέρετε τα προετοιμασμένα φύλλα ψησίματος, χωρίζοντάς τα 1 σε απόσταση. Χρησιμοποιώντας μικρότερα κόφτες, κόψτε το κέντρο από κάθε μπισκότο. Reroll, ψύξτε και κόψτε τα αποκόμματα.
  4. Κουτάλι περίπου 1/4 κουταλάκι σπασμένο καραμέλα σε κέντρα κάθε μπισκότο? βγάλτε τα αδέσποτα κομμάτια. Ψήνουμε, περιστρέφοντας τη θέση των τηγανιών στα μισά του δρόμου μέχρι να λειώσει η καραμέλα και τα μπισκότα να είναι ελαφρώς χρυσαφένια στα άκρα, 8 έως 10 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει στο φύλλο για 5 λεπτά, στη συνέχεια μεταφέρετε σε μια συρμάτινη σχάρα για να κρυώσει εντελώς.

Συμβουλές & Τεχνικές