Απόδοση:

1

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

30

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

8

ώρες

40

λεπτά

Συστατικά
1
κολλήστε το αλάτιστο βούτυρο ή τη μαργαρίνη
1/2 γ.
ζάχαρη
1 1/2 κουτ.
αλεσμένη πιπερόριζα
1 κουταλάκι του γλυκού.
κανέλα
1 κουταλάκι του γλυκού.
μπέικιν πάουντερ
1/2 κουτ.
αρωματοπιπέρι
1/2 κουτ.
μαγειρική σόδα
1/2 γ.
μη-θειωμένες μελάσες
1
Κρόκος από 1 μεγάλο αυγό
2 γ.
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Διακόσμηση: Πράσινη, κόκκινη, κίτρινη, μπλε και λευκή επίστρωση έτοιμων προς αποστράγγιση
Κατευθύνσεις
  1. Βάλτε το βούτυρο και τη ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ με ένα ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να μαλακώσει. Χτυπάμε σε τζίντζερ, κανέλα, σκόνη ψησίματος, μπαχάρι και μαγειρική σόδα μέχρι να ανακατευτεί. Χτυπάμε σε μελάσα και κρόκο αυγού. Με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, κτυπήστε στο αλεύρι μέχρι να αναμιχθεί. Διαχωρίστε τη ζύμη στο μισό, τυλίξτε και ψήστε μέχρι να σταθεροποιηθεί.
  2. Ζεστάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ. Έχετε έτοιμους κοπτήρες μπισκότων με μελόψωμο.
  3. Ρίξτε το ήμισυ της ζύμης κάθε φορά σε μια καλά αλευρωμένη επιφάνεια με πάχος 1/8 ίντσας. Κόψτε με κόφτες μπισκότων. Μεταφέρετε με μεταλλική σπάτουλα σε αλεσμένα φύλλα μπισκότων. Ψήνουμε 8 με 10 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Αφήνουμε να κρυώσουμε σε φύλλα για 1 λεπτό, στη συνέχεια μεταφέρουμε σε ράφια για να κρυώσει εντελώς.
  4. Διακοσμήστε όπως θέλετε. Αφήστε να σταματήσετε περίπου 2 ώρες μέχρι να μαλακώσει.