slika

Ellen Silverman
Cal / Serv:
247
prinosi:

4

Vrijeme pripreme:

0

sati

10

min

Ukupno vrijeme:

0

sati

24

min

Sastojci
2 tbsp.
brašno
1/4 tsp.
sol
1/4 tsp.
Papar
4
komad 3/4-in.-debeli bakalar filet (oko 6 oz svaki)
1 1/2 tbsp.
maslinovo ulje (po mogućnosti ekstra djevičansko)
1
srednji luk
1 tsp.
mljeveno češnjak
1
mogu narezati rajčice (poželjno požar-pržena) sa zelenim chiles
1/2 c.
voda
c.
pimiento-punjene zelene masline
1 tbsp.
kapari
1/2 tsp.
suhe oregano
Ukrasiti: sjeckani peršin
Upute
  1. Pomiješajte brašno, sol i papar na list papira od voska; dodajte ribu i okrenite se na kaput.
  2. Zagrijte ulje od 1 žlice u velikom notstick tavi. Dodajte bakalar i kuhajte preko srednje visoke topline, okretanjem jednom, 5 do 7 minuta dok zlatno i pravedno ne kuhate. Izvadite na pladanj; pokriti da se zagrije.
  3. Zagrijte preostalih 1/2 Tbsp ulja u tavi. Dodajte luk i pecite preko srednje visoke topline 3 minute, ili dok zlatno. Dodaj češnjak; Kuhajte 1 minutu dok ne mirisate. Umiješajte u preostale sastojke, kuhajte, smanjite toplinu i pustite 2 minute da razvijete okuse. Žlica preko ribe.

Savjeti i tehnike