εικόνα

Μαρία Έλεν Μπαρτλλέ

Εξερευνήστε τη συνταγή κοτόπουλου Mango Chutney στο Womansday.com.

Cal / Serv:
463
Απόδοση:

4

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

10

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

8

ώρες

0

λεπτά

Συστατικά
8
κοτόπουλα μηρών (3 1/4 lb)
1
κόκκινη πιπεριά
1
βάζο τσάτνι (3/4 φλιτζάνι)
2 κουταλιές της σούπας.
χυμό ασβέστη (πρώτη φλούδα σχάρας)
2 κουτ.
ψιλοκομμένο σκόρδο
1 1/2 κουτ.
σκόνη κάρυ
1/4 κουτ.
κάθε αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
2 κουταλιές της σούπας.
το άμυλο αραβοσίτου διαλύεται σε 2 Tbsp νερό
1
ώριμο μάνγκο
1 κουταλάκι του γλυκού.
τριμμένη φλούδα ασβέστου Σερβίρετε με: κουσκούς ή ρύζι
Κατευθύνσεις
  1. Τοποθετήστε το κοτόπουλο και τις πιπεριές σε μια βραστήρα βραστήρα 3 1/2-qt ή μεγαλύτερη. Ανακατέψτε το chutney, το χυμό ασβέστου, το σκόρδο, τη σκόνη curry, το αλάτι και το πιπέρι σε μεσαίο μπολ. ρίξτε το κοτόπουλο.
  2. Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλές 6 έως 8 ώρες μέχρι να μαγειρευτεί το κοτόπουλο.
  3. Αφαιρέστε το κοτόπουλο και τις πιπεριές στο πιάτο. ανακατεύετε το μείγμα καλαμποκιού και το μάνγκο. Αυξήστε τη θερμότητα στο υψηλό. μαγειρέψτε, καλύψτε, 15 λεπτά ή μέχρι να πάρετε ελαφρώς παχιά. Ανακατέψτε σε φλούδα ασβέστη. Σάλτσα κουταλιού πάνω από το κοτόπουλο. σερβίρετε με κουσκούς ή ρύζι και ψιλοκομμένα φιστίκια.