εικόνα

Charles Schiller

Δεν θα χάσετε ούτε το κουλούρι με αυτό το μεγάλο, ζουμερό τυρί που είναι γεμιστό με ένα νόστιμο μείγμα αποξηραμένου λουκάνικου chorizo, άπαχου βοείου κρέατος, jalapeño, κοραλλιοτρόπιο, κύμινο και κρεμμύδια.

Cal / Serv:
691
Απόδοση:

6

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

15

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

30

λεπτά

Συστατικά
2
αποξηραμένα λουκάνικα chorizo ​​(σύνολο 4 ουγκιά)
1/2 γ.
Κίτρινο φύλλα
2
μεγάλα κοκκάλια
1
μεγάλο πιπέρι jalapeño
1
σκελίδα σκόρδο
1 κουταλάκι του γλυκού.
επίγειου κύμινο
1/4 κουτ.
άλας
1 1/2 lb.
90% Lean Ground Beef
6
μπιρρίτο (8 ίντσες) αλεύρι tortillas
Σπρέι αντηρίσματος
6
φέτα τυρί Monterey Jack με πιπεριές jalapeño
6
φύλλα μαρουλιού
3/4 c.
κάθε γουακαμόλη, που αγοράστηκε ή σπιτικά, και σάλσα
Κατευθύνσεις
  1. Burgers: Βάλτε όλα τα υλικά εκτός από το βόειο κρέας σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Παλμός μέχρι να ψιλοκομμένο και να αναμειχθεί. Ξύστε σε ένα μεγάλο μπολ. προσθέτουμε το βόειο κρέας και ανακατεύουμε απαλά για να το συνδυάσουμε. Σχηματίζετε σε 6 ωοειδείς μπιφτέκια, πάχους περίπου 5 ιντσών και πάχους 3/4 ίντσας.
  2. Ζεσταίνετε την εξωτερική σχάρα. Βάλτε τις τορτίγες στη σχάρα για να ζεσταθεί ενώ τα μπιφτέκια μαγειρεύουν.
  3. Μπάρμπερα παλτών με ψεκασμό ακιδίων. Γκριλ, στρέφοντας μία φορά, 8 έως 12 λεπτά, έως ότου ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης εισάγεται από τους πλευρικούς στους μεσαίους καταχωρητές 160 ° F. Κορυφή με τυρί. καλύψτε την ψησταριά 45 δευτερόλεπτα ή μέχρι να αρχίσει να λιώσει το τυρί.
  4. Ξετυλίξτε τις τορτίγες. Τοποθετήστε ένα φύλλο μαρουλιού προς το ένα άκρο του καθενός, περιστρέφοντας τα άκρα. Κορυφή με ένα μπιφτέκι? κουτάλι σε 2 κουταλιές της σούπας κάθε γκουακαμόλη και σάλτσα. Διπλασιάστε το αντίθετο άκρο της τορτίγας πάνω και πάνω από το μπιφτέκι και τις γαρνιτούρες, στη συνέχεια διπλώστε στις πλευρές.