εικόνα

Μαρία Έλεν Μπαρτλλέ

Αυτά τα μικροσκοπικά κεφτεδάκια πασπαλίζουν μια γερή γροθιά. Το μυστικό? Τα θρυμματισμένα μάρκες τουρτίγλα αναμειγνύονται στο μείγμα για τραγάνισμα, και ένα γλυκό βερνίκι με σάλτσα μπάρμπεκιου, χυμό πορτοκαλιού και κόλιαντρο.

Cal / Serv:
43
Απόδοση:

30

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

15

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

22

λεπτά

Συστατικά
12 oz.
Lean Ground Beef
1/2 γ.
θρυμματισμένες μάρκες τουρτίγλα
1/2 γ.
ψιλοκομμένο κόλιαντρο
ντο.
τεμαχισμένα κοτσάνια
1
μεγάλο αυγό
1 κουταλάκι του γλυκού.
κάθε κύμινο
ντο.
chipotle ή κανονική σάλτσα μπάρμπεκιου
1 1/2 κουτ.
τριμμένη πορτοκαλιά
1/4 c.
χυμός πορτοκάλι
Κατευθύνσεις
  1. Χρησιμοποιώντας τα χέρια σας, ανακατέψτε το βόειο κρέας, τα τσιπς, το 1/3 φλιτζάνι του κολαντάρου, τα κρεμμυδάκια, το αυγό, το κύμινο, την ρίγανη και το σκόρδο σε ένα μέτριο μπολ μέχρι να συνδυαστούν καλά. Μορφή σε 30 μπάλες (περίπου 1 κουταλιά σούπ το καθένα).
  2. Επικάλυψη μεγάλης καρφίτσας με μη αντιολισθητικό σπρέι. θερμαίνεται σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε κεφτεδάκια. αυξήστε τη θερμότητα σε μέτρια-υψηλή και μαγειρέψτε 5 με 7 λεπτά, γυρίζοντας συχνά, μέχρι να ροδίσουν και να μαγειρευτούν.
  3. Προσθέστε τη σάλτσα μπάρμπεκιου, την πορτοκαλιά και τη χυμό και το υπόλοιπο κόλιαντρο στην κατσαρόλα. Μαγειρέψτε, πετάξτε, σε χαμηλή φωτιά μέχρι να επικαλυφθούν κεφτεδάκια. Μεταφέρετε στο μπολ σερβιρίσματος και σερβίρετε με οδοντογλυφίδες.