εικόνα

Wendell Webber
Cal / Serv:
160
Απόδοση:

12

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

8

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

30

λεπτά

Συστατικά
1 3/4 lb.
πρώτες μεγάλες γαρίδες
1
μπύρα μπουκαλιών
3
μεγάλα σκελίδες σκόρδο
1/4 κουτ.
άλας
3
τσίπουλα σε σάλτσα adobo, σπόρους και κιμά
ντο.
ελαφριά μαγιονέζα
2 κουταλιές της σούπας.
κάθε σάλτσα τσίλι και κιμά κόκκινο κρεμμύδι
1 κουταλάκι του γλυκού.
τριμμένη πορτοκαλιά
1 κουταλιά της σούπας.
χυμός πορτοκάλι
1/4 c.
ψιλοκομμένο κόλιαντρο
36
μεγάλα κομμάτια tortilla σε εστιατόριο
Γαρνίρισμα: Μαρούλι με λεπτές άκρες, με αβοκάντο σε κύβους, φύλλα κολαντώνης
Κατευθύνσεις
  1. Τοποθετήστε τη γαρίδα σε μεγάλη, βαθιά κατσαρόλα σε ένα μόνο στρώμα. προσθέστε μπύρα, σκόρδο και αλάτι. Γυρίστε τη θερμότητα στο μέσο. Αργά ρίξτε γαρίδες 10 λεπτά, γυρίζοντας τις γαρίδες μετά από 5 λεπτά, μέχρι να μαγειρευτούν (η μπύρα θα πλησιάσει λίγο σε αυτό το σημείο). Αφαιρέστε τις γαρίδες με κουτάλι με σχισμή στο μπολ και ψήστε. Φέρτε μπύρα και σκόρδο σε βράση. βράζετε 8 λεπτά ή έως ότου μειωθεί σε 3 κουταλιές της σούπας, γυρίζοντας την επιφάνεια μία ή δύο φορές. Στρώνουμε σε ένα μπολ. Προσθέστε το σκόρδο και το πολτό. δροσερός.
  2. Προσθέστε ψωμί, σάλτσα adobo, μαγιονέζα, σάλτσα τσίλι, κόκκινο κρεμμύδι, πορτοκάλι και χυμό και ψιλοκομμένο μίγμα κοραλτάρου με μπύρα. χτυπήστε το ντύσιμο μέχρι να αναμιχθεί.
  3. Κόψτε τις γαρίδες σε 2 ή 3 κομμάτια το καθένα και προσθέστε το στο ντύσιμο. ρίξτε στο παλτό.
  4. Για να σερβίρετε, τα κορυφαία μάρκες tortilla με μαρούλι και γαρίδες. Γαρνίρετε με αβοκάντο σε κύβους και ένα φύλλο κολαντώνης.

Συμβουλές & Τεχνικές