Συνταγές Cheesecake – Συνταγή Cheesecake Tiramisu στο WomansDay.Com

εικόνα

Ντάσα Ράιτ

Δύο ακαταμάχητα επιδόρπια συνδυάζονται για μια απόλυτη επιείκεια σε αυτό το κέικ στρώματος που φτιάχνεται με ιταλικά κουταλιές που καλύπτονται από καφέ και μια πλούσια βάση μάσκαρπόνης και κρέμας τυριού

Cal / Serv:
334
Απόδοση:

16

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

45

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

6

ώρες

15

λεπτά

Συστατικά
3/4 c.
καφέ τριπλής αντοχής (αποθεματικό 2 κουταλιές σούπας)
2 κουταλιές της σούπας.
συν 1 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας.
Kahlúa (λικέρ καφέ-γεύσης)
1 1/2
πακέτο εισαγόμενων ιταλικών savoiardi ladyfingers (βλέπε σημείωση)
3
τούβλα (8 oz έκαστο) 1/3 λιγότερο λιπαρά τυριά (Neufchâtel)
1 κουταλιά της σούπας.
άμυλο αραβοσίτου
3
μεγάλα αυγά
1
μπανιέρα τυρί mascarpone
1 ουγκιά.
γλυκόπικρη σοκολάτα
Γαρνίρισμα: ακατέργαστη σκόνη κακάου και μπούκλες σοκολάτας (ακολουθούν οι οδηγίες)
Κατευθύνσεις
  1. Αφαιρέστε το κάτω μέρος μιας μονάδας 9 x 3-in. ελατηριωτό τηγάνι; περιστρέψτε το κάτω μέρος με πλαστικό περίβλημα.
  2. Ανακατέψτε τον καφέ, 2 κουτ. Σούπας ζάχαρη και το Kahlúa σε ένα ρηχό μπολ μέχρι να διαλύσει η ζάχαρη. Ρυθμίστε το 1/2 των γυναικών. Για κάθε ένα από τα υπόλοιπα παγωτά, βυθίστε γρήγορα τη μία πλευρά στο μείγμα καφέ και τοποθετήστε την υγρή πλευρά επάνω στον πάτο της πανοραμικής λήψης για να καλύψετε, κόβοντας τα παγωτά ανάλογα με τις ανάγκες. Παγώστε περίπου 15 λεπτά μέχρι να γίνει σταθερή. Ανασηκώστε το πλαστικό περιτύλιγμα, με τα παγωτά, από το πάτωμα της κατσαρόλας και τοποθετήστε το σε μια επίπεδη πλάκα στην κατάψυξη.
  3. Ζεστάνετε το φούρνο στους 325 ° F. Επανασυναρμολογήστε το ελατηριωτό σκεύος και το παλτό με το σπρέι αντίθεσης.
  4. Γυρίστε γρήγορα μια πλευρά των δεσμευμένων παγωτών σε μίγμα καφέ. Τοποθετήστε την υγρή πλευρά επάνω στον πάτο της λεκάνης για να καλύψετε, κόβοντας τα παγωτά για να χωρέσετε και πιέζοντας για να γεμίσετε τα κενά. Πάγωμα μέχρι να είναι έτοιμο για πλήρωση.
  5. Κτυπήστε τυρί κρέμα, 1 1/4 φλυτζάνι ζάχαρη και το άμυλο καλαμποκιού σε ένα μεγάλο μπολ με μίξερ σε μεσαία ταχύτητα μέχρι ομαλά. Σε χαμηλή ταχύτητα, κτυπήστε στα αυγά, 1 κάθε φορά, μέχρι να αναμειγνύονται. Κτυπήστε στο mascarpone και κρατήστε 2 καφές Tbsp. Ρίξτε το μισό κτύπημα (3 φλιτζάνια) στο τηγάνι. εξάπλωση ομοιόμορφα. Κορυφή με στρώμα κυπέλλων από καταψύκτη. πασπαλίζουμε με τριμμένη σοκολάτα. Κουτάλι στο υπόλοιπο κτύπημα. εξάπλωση ομοιόμορφα.
  6. Ψήστε 45 λεπτά ή έως ότου το κέντρο κουνηθεί ελαφρά όταν ανακινείται. (Οι φυσαλλίδες αέρα μπορεί να σχηματιστούν στην επιφάνεια, θα βυθιστούν καθώς το κέικ κρυώνει.) Απενεργοποιήστε το φούρνο (αφήστε την πόρτα κλειστή). αφήστε το κέικ σε φούρνο για 45 λεπτά.
  7. Προσεκτικά τρέξτε ένα λεπτό μαχαίρι γύρω από την άκρη του τηγανιού για να απελευθερώσετε το κέικ (αφήστε τις πλευρές της λεκάνης). Ψύξτε εντελώς σε ράφι καλωδίων. Καλύψτε χαλαρά. ψύξτε τουλάχιστον 4 ώρες, κατά προτίμηση 1 ημέρα για καλύτερη γεύση.
  8. Αφαιρέστε τις πλευρές της πλάκας τοποθετήστε το κέικ σε μια πινακίδα. Σκόνη με κακάο. κορυφή με μπούκλες σοκολάτας.
    (Για μπούκλες σοκολάτας: Λιώστε σοκολάτα με ημιστελή σοκολάτα με 1 κουταλάκι σούπας στερεά λαχανικά και ρίχνετε σε ένα αλουμινένιο καλαμάκι ή ένα ανθεκτικό τσάι 3 1/2 x 2 x 1 1/2 ίντσας με φύλλα αλουμινίου. Αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου. Τραβήξτε ένα περιστρεφόμενο λαχανικό αποφλοιωτή κάτω από το μήκος του μπαρ.
  9. Σημείωση: Οι εισαγόμενες ιταλικές λαβίδες σαβοϊάρδων είναι τραγανές και μακρύτερες από την οικεία ποικιλία από κέικ μαλακού σφουγγαριού.

Συμβουλές & Τεχνικές

Loading...