κασέρι zucchini muffins recipe

Steve Giralt; Πρόδρομος στυλίστας: Megan Hedgpeth

Τα αρωματικά muffins κάνουν ένα υπέροχο σνακ με πρωτεΐνη.

Απόδοση:

12

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

15

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

45

λεπτά

Συστατικά
Σπρέι μαγειρέματος, για την κατσαρόλα
1
μεσαίο κολοκυθάκι (6 ουγκιές)
1/2 κουτ.
αλάτι kosher
2 γ.
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κουτ.
μπέικιν πάουντερ
1/2 κουτ.
μαγειρική σόδα
2
μεγάλα αυγά
1 γ.
βουτυρόγαλα
4 κουταλιές της σούπας.
έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1
10-oz. συσκευασία παγωμένο φύλλο σπανάκι, αποψυγμένο, συμπιεσμένο ξηρό και ψιλοκομμένο
5 oz.
εξαιρετικά αιχμηρό Cheddar, χοντροκομμένο
3
ψιλοκομμένα, ψιλοκομμένα
Κατευθύνσεις
  1. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 400 βαθμούς Φ.Πατά ελαφρά μια 12 οπή
    μαϊντανό με σπρέι μαγειρέματος.
  2. Αργά σχάρουμε τα κολοκυθάκια και πασπαλίζουμε
    1/4 κουταλάκι αλάτι. Αφήστε να καθίσετε για 10 λεπτά, στη συνέχεια χρησιμοποιήστε ένα καθαρό
    πετσέτα για να αποσπάσει όλα τα πλεονάζοντα υγρά.
  3. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, ψήνοντας
    σκόνη, σόδα ψησίματος και το υπόλοιπο 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
  4. Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί τα αυγά,
    το βουτυρόγαλα και το λάδι. Διπλώστε στα ξηρά υλικά
    μαζί με τα κολοκυθάκια, το σπανάκι, το Cheddar και το
    τα κρεμμυδάκια μέχρι να συνδυαστούν ελάχιστα (δεν ανακατεύουμε?
    είναι εντάξει να έχετε λίγα κομμάτια αλεύρου).
  5. Διαχωρίστε το κτύπημα μεταξύ των προετοιμασμένων muffin
    κύπελλα (θα εμφανιστούν πάνω από γεμάτο). Ψήστε ελαφρά
    καφέ καφέ και μια ξύλινη ρίγα που εισάγεται μέσα στο
    κέντρο βγαίνει καθαρό, 23 έως 27 λεπτά.

PER MUFFIN 199 CAL, 10 G FAT (3,5 G SAT FAT), 44 MG CHOL,
322 MG SOD, 8G PRO, 19G CAR, 2G ΙΝΕΣ