εικόνα

Con Poulous
Cal / Serv:
337
Απόδοση:

4

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

25

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

25

λεπτά

Συστατικά
1/2 γ.
νωπό κοράνιο
2
κρεμμυδάκια
2 κουταλιές της σούπας.
φρέσκο ​​χυμό ασβέστη
4 κουταλιές της σούπας.
ελαιόλαδο
αλάτι kosher
Πιπέρι
4
ντομάτες δαμάσκηνου
3/4 lb.
φασολάκια
1 1/4 lb.
φιλέτο σολομού χωρίς δέρμα
2 κουτ.
Cajun ή μαύρισμα καρύκευμα (δεν προστίθεται το αλάτι)
Κατευθύνσεις
  1. Θερμάστε τη σχάρα σε μέτρια-υψηλή. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε το κόλιανδρο, τα χτένια, το χυμό ασβέστης, 3 κουταλιές λάδι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού κάθε αλάτι και πιπέρι. αφήνω στην άκρη.
  2. Σε ένα μπολ, ρίξτε τις ντομάτες, τα πράσινα φασόλια, το υπόλοιπο λάδι της σούπας και το 1/4 κουταλάκι του γλυκού κάθε αλάτι και πιπέρι. Προσαρμόστε τον σολομό με το καρύκευμα Cajun και το αλάτι του 1/4 κουταλάκι του γλυκού.
  3. Στρώνουμε τον σολομό έως ότου είναι αδιαφανή, 3 με 4 λεπτά ανά πλευρά. Γράψτε τα φασόλια και τις ντομάτες, γυρίζοντας τα φασόλια συχνά και τις ντομάτες μία φορά μέχρι να τρυφεθούν και να συσσωρευτούν, 3 έως 5 λεπτά.
  4. Ψιλοκόψτε τον σολομό και τα λαχανικά με το βινεγκρέτ. Σερβίρετε με σφήνες ασβέστη, αν θέλετε.

Συμβουλές & Τεχνικές