εικόνα

Άν Στράττον

Έτοιμη σε μόλις 20 λεπτά, αυτό το γεύμα θέρμανσης είναι μια ιδανική επιλογή για έντονες εβδομάδες. Οι αποφλοιωμένοι μηροί κοτόπουλου φέρονται με κρεμμύδι, σκόρδο, ντομάτες και ελιές Καλαμών και σερβίρονται μαζί με κρεμώδη πορλένια παρμεζάνα.

Cal / Serv:
433
Απόδοση:

4

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

20

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

20

λεπτά

Συστατικά
Κοτόπουλο:
1 1/4 lb.
χωρίς δέρμα, χωρίς κόκαλα κοτόπουλα
tsp.
κάθε αλάτι και πιπέρι
1 κουταλιά της σούπας.
λάδι
1
μεγάλο κρεμμύδι
1 κουταλάκι του γλυκού.
ψιλοκομμένο σκόρδο
1
μπορούν να φρυγανισμένες θρυμματισμένες ντομάτες
1/2 γ.
ελιές Καλαμών
Polenta:
1/2 κουτ.
άλας
3/4 c.
καλαμποκιού
1/2 γ.
Τριμμένο τυρί παρμεζάνα
Γαρνίρισμα: ψιλοκομμένο μαϊντανό
Κατευθύνσεις
  1. Κοτόσουρο εποχής με αλάτι και πιπέρι.
  2. Κάνετε κοτόπουλο: Ζεσταίνετε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με καρφιά πάνω από μέτρια υψηλή θερμότητα. Προσθέστε το κοτόπουλο, καλύψτε και μαγειρέψτε, γυρίζοντας μία φορά, 6 έως 7 λεπτά μέχρι να χρυσή και σχεδόν μαγειρεμένη.
  3. Εν τω μεταξύ, φέτα κρεμμύδι. Αφαιρέστε το κοτόπουλο σε ένα πιάτο.
  4. Προσθέστε το κρεμμύδι στο τηγάνι. σοτάρετε 3 λεπτά ή μέχρι να χρυσή. Προσθέστε το σκόρδο. μαγειρέψτε 30 δευτερόλεπτα, ή μέχρι να αρωματίσετε. Προσθέστε τις ντομάτες, τις ελιές και το κοτόπουλο, ανακατεύοντας για να ξύνετε καφέ κομμάτια στο κάτω μέρος του τηγανιού. Καλύψτε και μαγειρέψτε 4 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτεί το κοτόπουλο.
  5. Εν τω μεταξύ, προετοιμάστε το Polenta: Βάλτε 2 1/2 φλιτζάνια νερό και το αλάτι σε ένα μεγάλο κύπελλο ασφαλές σε φούρνο μικροκυμάτων. Ανακατέψτε το αραβοσιτέλαιο, καλύψτε και φούρνο μικροκυμάτων ψηλά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να αρχίσει να πυκνώνει το μείγμα. Ανακατέψτε το τυρί.
  6. Κουτάλι Polenta σε πιάτα. Κορυφή με κοτόπουλο και σάλτσα.