Κοτόπουλο Cacciatore

εικόνα

Philip Ficks / Ημέρα της Γυναίκας

Αποκτήστε τη γεύση αυτού του ρουστίκ ιταλικού κλασικού χωρίς την προσπάθεια να καλύψετε τους μηρούς και τα μανιτάρια σε ένα μείγμα σάλτσας μαρινάρας, κρεμμυδιών, τομάτας και κρασιού και αργά το μαγείρεμα όλα για ώρες.

Cal / Serv:
252
Απόδοση:

4

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

10

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

5

ώρες

0

λεπτά

Συστατικά
1 1/2 γ.
σάλτσα μαρινάρα
1/2 γ.
ψιλοκομμένα κρεμμύδια
1/4 c.
τοματοπολτός
1/4 c.
κόκκινο ή λευκό κρασί
1/2 κουτ.
κάθε αποξηραμένο δενδρολίβανο και αλάτι kosher
8
μικρούς μηρούς κοτόπουλου
8 ουγγιές.
μανιτάρια
Κατευθύνσεις
  1. Ανακατέψτε τη σάλτσα μαρινάρας, τα κρεμμύδια σε φέτες, την πάστα ντομάτας, το κρασί, το δεντρολίβανο και το αλάτι kosher σε μια αργή κουζίνα μαγειρέματος 4-qt ή μεγαλύτερη.
  2. Προσθέστε κοτόπουλο και μανιτάρια. ρίξτε το μίγμα και το παλτό.
  3. Καλύψτε και μαγειρέψτε 2 1/2 έως 3 1/2 ώρες σε υψηλή ή 5 έως 8 ώρες στο χαμηλό έως ότου το κοτόπουλο και τα κρεμμύδια είναι τρυφερά. Αφαιρέστε σε μια πιατέλα που σερβίρει.
  4. Θέλετε ένα πιο φτωχό δείπνο; Χρησιμοποιήστε 4 στήθη κοτόπουλου με κόκαλα στη θέση των μηρών του σκούρου κρέατος, τα οποία είναι υψηλότερα σε λίπος.
  5. Κάντε το πιάτο χωρίς αλκοόλ παραλείποντας το κρασί και ανακατεύοντας σε 1 κουταλιά σούπας ξύδι κόκκινου κρασιού στο τέλος.
  6. Για μια ήπια γεύση πιπέρι, προσθέστε μια μεγάλη κουταλάκι σε φέτες (Ιταλική πιπεριά) στο βήμα 2.
  7. Τελειώνοντας τα κουτάλια: Κουτάλι πάνω από ποληνία ή ρύζι. Κορυφή με ψιλοκομμένο ιταλικό μαϊντανό ή βασιλικό. Ψεκάστε με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο για πλούσια γεύση.
Loading...