Butternut Squash και σπανάκι τοστ

εικόνα

Erika Lapresto. Τρόφιμος στιλίστας: Σάιμον Άντριους. Πρότυπο στιλ: Allstar Turnbull

Αυτό το toast-γεμάτο με σπανάκι, κολοκυθάκια και ένα τηγανισμένο αυγό – είναι ιδανικό για κάθε γεύμα.

Απόδοση:

4

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

20

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

20

λεπτά

Συστατικά
1
Μεγάλη κολοκύθα
1 κουταλιά της σούπας.
λάδι
2
σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
1
ματσάκι σπανάκι, ψιλοκομμένο
αλάτι kosher
μαύρο πιπέρι
4
κομμάτια τοστ
1/3 γ.
τριμμένο Gruyere
4
μεγάλα αυγά
Κατευθύνσεις
  1. Κόψτε το λαιμό από μια μεγάλη κολοκύθας butternut (κρατήστε το άλλο μισό για άλλη χρήση). Ξεφλουδίστε και κόψτε σε ½-ίντσα. κομμάτια.
  2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέση θερμότητα. Προσθέστε το σκουός και μαγειρέψτε, καλύψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά για 8 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε ακάλυπτα, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι το σκουός να είναι χρυσοκαστανό και απλά τρυφερό.
  3. Προσθέστε το σπανάκι, σερβίρετε με ¼ κουταλάκι του γλυκού κάθε αλάτι και πιπέρι και ρίχνετε μέχρι να αρχίσετε να μαραίνετε, 1 με 2 λεπτά.
  4. Μαγειρέψτε τα αυγά με την επιθυμητή ομοιότητα. Ψεκάστε 4 κομμάτια τοστ με το Gruyère. πάνω από το καθένα με σκουός και ένα τηγανητό αυγό.

ΑΝΑ ΜΕΡΙΔΑ 343 CAL, 15,5 G FAT (4,5 G SAT FAT), 194 MG CHOL, 480 MG SOD, 17G PRO, 37G CAR, 7G FIBER

Loading...