Cal / Serv:
585
Απόδοση:

6

Χρόνος προετοιμασίας:

1

ώρα

30

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

2

ώρες

12

λεπτά

Συστατικά
Μαρινάδα
1/4 c.
φυτικό λάδι
2 κουταλιές της σούπας.
Σάλτσα σόγιας
1 κουταλιά της σούπας.
σκούρο ρούμι
2 κουτ.
σκούρο σησαμέλαιο
1
μικρό κρεμμύδι
1 λίβρα.
χοιρινό φιλέτο
Βρώσιμο ρύζι
1 γ.
μακρύστροφο λευκό ρύζι (μη μετατρεπόμενο)
2 κουταλιές της σούπας.
ρύζι-κρασί ξύδι
Φασόλια
1
μπορεί μαύρα φασόλια
1/2 κουτ.
Κινέζικη σκόνη πέντε μπαχαρικών
6
Μπιρρίτο Αλεύρι Tortillas
2 γ.
Σάλτσα Ανανάς στη σχάρα
1/2 γ.
τεμαχισμένα κοτσάνια
Σάλτσα Ανανάς στη σχάρα
1
ώριμο ανανά (περίπου 3 λίβρες)
1/2 γ.
ψιλοκομμένο κολαντίρο
1/4 c.
κομμένη κόκκινη πιπεριά και γλυκό κρεμμύδι
1/4 c.
Ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα μέντας
2 κουταλιές της σούπας.
μανγκό ή μάνγκο, ροδάκινο ή μαρμελάδα βερίκοκου
1 κουταλιά της σούπας.
χυμός λάιμ
1 κουταλιά της σούπας.
Κινεζική σάλτσα τσίλι
Κατευθύνσεις
  1. Τοποθετήστε όλα τα συστατικά μαριναρίσματος σε μια τσάντα φαγητού τύπου φαλτσακιού μεγέθους γαλόνι. Ανακινήστε για να αναμίξετε, στη συνέχεια προσθέστε χοιρινό, σφραγίστε σφιχτά και μαρινάρετε στο ψυγείο για μια νύχτα.
  2. Φέρτε ρύζι και 2 φλιτζάνια νερό για να βράσει σε μια βαριά κατσαρόλα. Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό, καλύψτε και μαγειρέψτε 15 με 20 λεπτά μέχρι να απορροφηθεί όλο το νερό. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Πασπαλίστε με ξύδι και ρίξτε με ένα πιρούνι για να παλτό. Κάλυμμα για να κρατήσει ζεστό.
  3. Ενώ μαγείρεμα ρύζι, αφαιρέστε το χοιρινό από μαρινάδα. Φτυάρι ή σχάρα, στρέφοντας μία φορά, 15 λεπτά ή μέχρι το θερμόμετρο κρέατος να καταγράφει 160 ° F όταν εισάγεται στο κέντρο. Καλύψτε χαλαρά με το φύλλο για να κρατήσετε ζεστό.
  4. Ανακατέψτε τα φασόλια με σκόνη πέντε μπαχαρικών. Θερμαίνετε σε μια κατσαρόλα ή σε ένα φούρνο μικροκυμάτων.
  5. Κάντε Σάλτσα Ανανάς στη σχάρα: Ψήνετε ή φτιάχνετε φέτες ανανά 4 έως 6 ίντσες από την πηγή θερμότητας 5 με 6 λεπτά ανά πλευρά μέχρι να γίνει ελαφρώς μαυρισμένο. Ψύξτε, στη συνέχεια κόψτε τα ζάρια 1/4-ιντσών. Ανακατεύετε με τα υπόλοιπα συστατικά σε ένα μπολ σερβιρίσματος. Κάνει 3 1/2 φλυτζάνια.
  6. Για να συναρμολογήσετε: Χοντρή κοπή χοιρινού κρέατος. Στρώστε μια μικρή ποσότητα ρύζι, στη συνέχεια φασόλια σε κάθε ζεστή τορτίγια. Κορυφή με χοιρινό κρέας. Αναδιπλώστε το κάτω μέρος της τορτίγιας για να καλύψετε μερικώς τη γέμιση και, στη συνέχεια, διπλώστε τις πλευρές προς το κέντρο. Αναπτύξτε το στυλ αυγών. Κορυφή με σάλτσα ανανά και ψητά.

Συμβουλές & Τεχνικές