μπλε cheese bacon and balsamic onion burger

Steve Giralt; Τρόφιμα Styling από τον Vivian Lui; Προτύπου Prop από τον Megan Hedgpeth

Αυτό το καρυκευμένο μπιφτέκι έχει τελειώσει με ζεστό, λιωμένο μπλε τυρί, και κόκκινα κρεμμυδάκια με βαλσαμικά μούρα προσδίδουν ένα επιπλέον λάκτισμα.

Cal / Serv:
579
Απόδοση:

4

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

25

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

25

λεπτά

Συστατικά
1/2
μέσο κόκκινο κρεμμύδι
2 κουταλιές της σούπας.
βαλσάμικο ξύδι
αλάτι kosher
Πιπέρι
1 1/2 lb.
άπαχο κωνοφόρο έδαφος
4 oz.
μπλε τυρί
4
brioche κουταλιές χάμπουργκερ
Μαρούλι
ντομάτα
Μαγειρεμένες φέτες μπέικον
Κατευθύνσεις
  1. Σε ένα μικρό μπολ, ρίξτε μαζί το κρεμμύδι, το ξύδι και το 1/4 κουταλάκι του γλυκού κάθε αλάτι και πιπέρι. Αφήστε το να καθίσει, ρίχνοντας περιστασιακά, μέχρι να είναι έτοιμο για χρήση.
  2. Θερμάστε τη σχάρα σε μέτρια-υψηλή. Απαλλαγείτε απαλά το βόειο κρέας σε 4 μπάλες. (Μην ξεχειλίζετε το κρέας – αυτό μπορεί να οδηγήσει σε ένα σκληρό, ξηρό burger.) Συμπληρώστε κάθε μπάλα σε μια πάστα πάχους 3/4 ιντσών. Χρησιμοποιώντας τον αντίχειρά σας, κάντε μια ρηχή 1 1/2-ιντσών ευρεία περικοπή στην κορυφή του κάθε patty. Περίστε τις κλίνες με 1/2 κουταλάκι του γλυκού κάθε αλάτι και πιπέρι.
  3. Τοποθετήστε τις πατατάκια στην σχάρα, στρέψτε την προς τα πάνω και μαγειρέψτε μέχρι να απελευθερωθούν εύκολα τα μπιφτέκια από την σχάρα, 3 έως 4 λεπτά. Αναποδογυρίστε και μαγειρέψτε στην επιθυμητή ομοιότητα, 3 έως 4 λεπτά περισσότερο για μεσαία. Τα τελευταία 2 λεπτά, πάνω με το μπλε τυρί και τη σχάρα, καλύπτονται, μέχρι να γκρεμίσουν.
  4. Εάν επιθυμείτε, ψήστε τα κουλούρια μέχρι να φρυγανιστούν. Σερβίρετε τα μπιφτέκια στα κουλούρια και στην κορυφή με τα βαλσαμικά κρεμμύδια, το μαρούλι, την ντομάτα και το μπέικον, αν θέλετε.