εικόνα

Con Poulos / Ημέρα της Γυναίκας

Αυτό το πιάτο αυγών, γεμιστό με πατάτες, κρεμμύδια, σαλάμι και λευκό Cheddar και ψημένο μέχρι χρυσό, μπορεί παραδοσιακά να σερβιριστεί στο πρωινό, αλλά είναι αρκετά πλούσιο για δείπνο, επίσης.

Cal / Serv:
551
Απόδοση:

4

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

20

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

35

λεπτά

Συστατικά
1/4 lb.
λεπτές φέτες σαλάμι
1
μεγάλο κρεμμύδι
3/4 lb.
μεσαίες κόκκινες πατάτες (περίπου 2)
3 κουταλιές της σούπας.
ελαιόλαδο
Kosher αλάτι και πιπέρι
1/4 c.
φρέσκο ​​μαϊντανό με μαϊντανό, ψιλοκομμένο
8
μεγάλα αυγά
4 oz.
άσπρο Cheddar
1 κουταλιά της σούπας.
Ξύδι από κόκκινο κρασί
2 κουτ.
μουστάρδα Ντιζόν
1 γ.
ντομάτες σταφυλιών
Κατευθύνσεις
  1. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 400 ° F. Μαγειρέψτε τη σαλάμι σε μια μεγάλη κατσαρόλα για την προστασία του φούρνου σε μέτρια φωτιά μέχρι να αρχίσει να καφέ, περίπου 1 λεπτό ανά πλευρά. μεταφορά σε μια πινακίδα.
  2. Προσθέστε το κρεμμύδι, τις πατάτες, 1 κουταλιά της σούπας λάδι, 1/2 κουταλάκι αλάτι και 1/4 κουταλάκι πιπέρι στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρις ότου οι πατάτες είναι χρυσαφένες και μόλις τρυφερές, 10-12 λεπτά. ανακατεύουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και σαλάμι.
  3. Ανακατέψτε μαζί τα αυγά και το τυρί, ρίξτε μέσα στην κατσαρόλα και ανακατέψτε για να διανείμετε τα συστατικά. Μεταφέρετε το τηγάνι στο φούρνο και ψήνετε μέχρι να φουσκώσει η τορτίγια, καφέ γύρω από τις άκρες και ένα μαχαίρι που εισάγεται στο κέντρο βγαίνει καθαρό, 10 έως 12 λεπτά.
  4. Εν τω μεταξύ, σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το ξύδι, μουστάρδα, υπόλοιπα 2 κουταλάκια λάδι και 1/4 κουταλάκι κάθε αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε τις ντομάτες και ρίξτε στο παλτό. φορές στα φύλλα του μαϊντανού. Σερβίρετε με την τορτίγια.

Συμβουλές & Τεχνικές