εικόνα

Φωτογραφική πίστωση: Con Poulos; Τρόφιμα από τον Michelle Gatton: Σχεδιασμός από τον Megan Hedgpeth

Αυτό το κέικ είναι χωρίς γλουτένη, αλλά τόσο τρυφερό και νόστιμο, ποτέ δεν μαντέψατε.

Απόδοση:

16

Ωρα μαγειρέματος:

0

ώρες

40

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

2

ώρες

30

λεπτά

Συστατικά
Σπρέι μαγειρέματος, για την κατσαρόλα
1 γ.
(2 μπαστούνια) άλατος βουτύρου
6 oz.
ημιπολύτιμη σοκολάτα, ψιλοκομμένη
1 γ.
αμύγδαλο
1/2 κουτ.
μπέικιν πάουντερ
1/2 κουτ.
μαγειρική σόδα
5
μεγάλα αυγά
2 γ.
άχνη ζάχαρη
1/2 γ.
ψιλοκομμένα καρύδια (όπως τα αμύγδαλα)
1 1/2 γ.
νιφάδες βρώμης
1 γ.
ημιπολύτιμες μάρκες σοκολάτας
1/4 c.
κρέμα γάλακτος
Κατευθύνσεις
  1. Ζεστάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ.Πρώτον, τοποθετήστε ένα ταψί με 12 φλιτζάνια με σπρέι μαγειρέματος.
  2. Τοποθετήστε το βούτυρο και τη σοκολατάκι σε ένα μεσαίο κύπελλο με μικρό φούρνο. Φούρνο μικροκυμάτων ψηλά, ανακατεύοντας κάθε 30 δευτερόλεπτα, μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και το μείγμα να είναι ομαλό. Αφήστε να κρυώσει για 5 λεπτά.
  3. Εν τω μεταξύ, σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αμυγδαλέλαιο, τη σκόνη ψησίματος και τη μαγειρική σόδα.
  4. Μεταφέρετε το μίγμα σοκολάτας στο μπολ ενός ηλεκτρικού μίξερ. Σε μεσαία ταχύτητα, κτυπήστε στα αυγά ένα κάθε φορά. Μειώστε την ταχύτητα στη χαμηλή και προσθέστε το μίγμα αμυγδάλων, ανακατεύοντας μέχρι να συνδυαστεί. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη, τα καρύδια και τη βρώμη.
  5. Μεταφέρετε το μείγμα στην παρασκευασμένη κατσαρόλα και ψήνετε μέχρις ότου μια ξύλινη μπιτ που εισάγεται στο κέντρο βγαίνει σχεδόν καθαρή, 45 έως 50 λεπτά. Αφήστε το κέικ να κρυώσει στο τηγάνι για 15 λεπτά, στη συνέχεια αναποδογυρίστε σε ένα συρτάρι και κρυώστε εντελώς.
  6. Εν τω μεταξύ, σε ένα μικρό κύπελλο ασφαλές σε φούρνο μικροκυμάτων, τα μικροκύματα τα τσιπ σοκολάτας σε ριπές 30 δευτερολέπτων μέχρι να αρχίσουν να λιώσουν. Προσθέστε την κρέμα και το μικροκύμα για 15 δευτερόλεπτα. ανακατέψτε μέχρι να λείψει. Αφήνουμε να κρυώσει για 5 έως 10 λεπτά, και στη συνέχεια κουτάλι πάνω από το κέικ.
ΑΝΑ ΜΕΡΙΔΑ 388 CAL, 19 G FAT (13 G SAT FAT), 94 MG CHOL, 85 MG SOD, 6 G PRO, 35 G CAR, O FIBER